2017/10/30

11/1(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

日本にもイナゴや蜂の子などの昆虫を食用とする地域があるように、タイでは主に東北地方で昆虫系が食されます。下の写真がその屋台写真、”新鮮虫揚げ”屋台です。イナゴやタガメのほか、芋虫っぽいのもあります。日本人でも好きな人は好きみたいですが、わたしはちょっと、ですね。


去年はタイの北部を旅しましたが、今年は東北に行こうかなぁと漠然と考えているユウコなのです。今年こそはのんびり、ゆっくりな旅をしようっと。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

11/1(水) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

11/2(木) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

11/3(金) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

11/4(土) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

11/5(日) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

11/6(月) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2017/10/25

11月お休みのお知らせ

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今年も11月にルットシェフがタイに里帰りするので下記の期間お休みを頂きます。

お休み
11月7日(火)~11月21日(火)

一年に一度の里帰りなので、タイで食べたいものが一杯のルットシェフ。今のうちに密かに減量してるみたいです。けどきっとまた丸まるとしてタイから戻るんでしょうね。

2017/10/23

10/25(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はこんな写真から。
タイ国内の主要な都市には必ずあるバスターミナルの写真です。タイは日本と違い、鉄道路線が充実していないので、陸路での長距離移動はもっぱらこの”ロットゥア”と呼ばれるバスに頼ることになります。時間はかかるけれど飛行機よりは大分リーズナブルな運賃です。バスにも色々なクラスがあって、飛行機のファーストクラスのようなゆったり豪華なシートを配したVIPバスなんていうのもあるので、時間の取れる旅には利用してみるのも面白いかもしれませんね。


待合所はこんな感じ。
これは東北地方のナコンパノム県にあるバスターミナルで撮影したものですが、それぞれの発着所上の行き先看板を見ると、同じ東北地方に向かうバスやらチェンマイなどの北部に向かうもの、そして首都バンコクに向かうものまで、色々な路線がありますね。ちなみにこのナコンパノム県から直線距離にして約600キロ離れているバンコクまでは12、3時間のバスの旅になります。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

10/25(水) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/26(木) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/27(金) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/28(土) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/29(日) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

10/30(月) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2017/10/16

10/18(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

バンコクから、屋台が、消えた、そうです。
渋滞の解消と、衛生的かつ整然とした観光都市を作ることが都の目的とか。確かに歩道の大部分を占拠するような露店や屋台は通行の妨げになるし、買い物や食事客が路上駐車をするために一車線丸まる使えない通りもあったので、前項に関しては異論はありません。けれど二つ目の目的のほうには賛否両論あると思います。


東南アジアの一都市バンコクが世界中の観光客を魅了してやまない理由の一つにこの屋台文化があったのではないでしょうか。庶民の味を気軽に楽しめる魅力、そして大都市と屋台というコントラストが生み出す混沌、これぞバンコクの魅力そのものであったような気がします。近年の急速な都市化と物価の上昇などから観光地としての魅力を失いつつあったバンコク(私見です)が、この屋台一掃でますます色褪せてしまうのではと残念でなりません。


こういうラーメンがバンコクでは手軽に食べられなくなったんでしょうかね。訪バンコクの際の定宿近くにあるアヒルラーメンを食べるのも毎回楽しみだったんだけどなぁ。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

10/18(水) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/19(木) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/20(金) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

10/21(土) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

10/22(日) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

10/23(月) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2017/10/09

10/11(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はこの一枚から。
バンコクの中心部にある観光客にもお馴染みのショッピングセンター、マーブンクローンセンター内(MBK)で撮ったもの。ただのスタバ写真ではありません。スタバの右隣もカフェなのですが、よく目を凝らして見ると”STAR BACK COFFEE”と! 日本ではこんなネーミング、まず有り得ませんよね。しかも隣に出店するなんて・・・。タイではこんな思わず失笑してしまうようなモノに出合うこともしばしば。アジア旅行が楽しいのはこんなところにもありますよね。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

10/11(水) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/12(木) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/13(金) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/14(土) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/15(日) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

10/16(月) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2017/10/02

10/4(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はランチタイムの日替わりメニューとして大人気のカオマンガイ(蒸し鶏のせご飯)の写真から。カオマンガイはガパオやグリーンカレーなどと並んで日本でも有名なタイの一皿料理メニューです。最近では自宅で作れるカオマンガイの素なる商品もスーパーで普通に見かけるようになりましたね。タイ料理が日本の家庭に広まっていくのは嬉しい限りです。


ニランカフェではランチタイムのみ、しかも日替わりメニューとして登場します。大体10日に一回くらいの周期でやってきます。「是非レギュラーメニューにしてほしい!」というご要望も常々頂いているわけですが、なかなかご要望にお応えできないのには理由があるのです。
まずはカオマンガイの”ガイ”にあたる蒸し鶏。ご飯やタレの味を邪魔をしない味付けで且つ鶏の風味を生かしつつ、そしてなによりふっくらと仕上げるために、ルットシェフはいつも付きっ切りで最新の注意を払いながら調理しているのです。同時に色んな調理をこなさなければならない通常の営業中にはなかなか蒸し鶏だけに付きっ切りになることはできないわけです。そのベストな状態の蒸し鶏を提供するためには、作り置きすることなどできません。
そしてカオマンガイの”カオマン”にあたるところのご飯。蒸し鶏を作る際に出来る、鶏の旨味がぎゅっとつまったスープを使って、こちらも水加減に注意しながら炊き上げます。美味しい蒸し鶏ができた上で、この美味しいご飯も炊けるわけです。なのでこちらも常時用意しておくのは難しいのです。このカオマンをちゃちゃっと作る方法がないわけではないですが、鶏のスープでしっかり炊き上げたふっくらご飯とは比べ物にならないお味です。そんな中途半端なものは絶対に提供したくない! というのがわたしやルットシェフの考え。
そんなわけで今後もカオマンガイはランチタイムの日替わりメニューとして、丁寧に作ったものだけを提供していこうと思っています。

そして涼しく、というか肌寒くなってきた今日この頃ですが、今週から日替わりメニューにスキータレー(タイ式海鮮スキヤキ)が復活します! 程よくスパイシーで旨味たっぷりのスープがこれからの季節にピッタリです。是非ご賞味ください!


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

10/4(水) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/5(木) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/6(金) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

10/7(土) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

10/8(日) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

10/9(月) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆