2018/04/18

ゴールデンウィーク中の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ゴールデンウィーク中の営業は以下の通りとなります。

4/30();通常営業
5/1(火);定休日
5/2(水);お休み
5/3();お休み
5/4()~;通常営業

今年は定休日以外にもちょーっとだけお休み頂きますね。
あぁぁ! もうすぐゴールデンウィークということは、もうすぐニランカフェは5周年を迎えるということではないですか(^ ^) 今年もまたニランカフェよりお客様にリアルタイ土産をと考えておりますのでどうぞお楽しみに。

以上、宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

2018/04/16

4/18(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先々週の続き、ユウコのタイ東北旅のお話からいきましょう。
ウドンタニー県からバスを乗り継ぎ、牛の匂いに耐えながら日が暮れる頃にルーイ県のチェンカーンに到着したユウコ。
チェンカーンは、そうですね埼玉でいうと川越のような、古い街並みを残したメコン沿いの小さな街です。2014年に公開されたタイ映画『トゥッケー ラック ペーン マーク(Chiang khan story)』の舞台になったことから注目され、タイ人に人気の観光地となりました。
チェンカーンにしても、バンコクの夜市にしても、最近なにかとレトロが流行っているタイ。国が発展し、都市化が進むと、一昔前ののんびりとしていた時代を懐かしく思うようになるのではないかと思います。

それではチェンカーンの街歩きといきましょうか。


木造の長屋が並ぶ風情ある街並みです。


コンビニも景観を損なわないような外観になっています。


 夕方になるとメインストリートにはお土産物屋が次々とオープンし、昼間の静けさから一変、賑やかな雰囲気になります。


メコン沿いは歩道が整備され、雄大なメコンの対岸にラオスを臨みながらお散歩を楽しむことができます。


メコンの夕暮れに乾杯。サイコーな休日ではないですか!
まぁはた目には一人で一杯やってるタイ人の変なおばさん(日本人なんですけどね)だったと思いますが。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/18(水) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/19(木) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/20(金) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/21(土) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/22(日) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/23(月) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/09

4/11(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先日とある雑誌にタイ東北部の郷土料理”ラープ”のレシピが紹介されていたのを見ました。その紹介文に『ラープは、大ブレーク中のパクチーをたっぷり使ったタイ東北地方の郷土料理』というようなことが書いてありました。書いたのは世界中の料理に詳しい料理研究家という人。

個人がブログやSNSで何を書こうか自由ですが、こういう専門家のような人々や大きな会社がテレビや雑誌などの媒体を通して発信する誤ったタイ料理の情報を目にするにつけ、残念という気持ちを通り越して怒りすら覚えてしまうユウコなのです。


このブログでも何度か書いていますが、パクチーはタイではごく一部の家庭料理を除いてはあくまでも薬味や飾りという位置づけで使われます。

冒頭のラープにだって本来パクチーは入れません。けれどパクチーをどんな形で食べようが個人の自由。ですから『タイ東北地方の郷土料理ラープに、日本で大ブレーク中のパクチーをたっぷり加えたアレンジ料理を紹介します』という記述であれば全く問題ないワケです。小さなことかもしれませんが、やっぱりわたしとしては本物のタイ料理を皆さんに知って頂きたいので、どうしても熱くなってしまうのです。

写真はニランカフェのラープムー(豚挽き肉のハーブ和え 東北部スタイル)。豚挽肉にもち米を炒って細かく砕いたカオクアと、ミントやノコギリコリアンダーなどのハーブを加えナムプラーなどの調味料で和えた料理です。ハーブの香りがきいているのに意外とクセがなく、日本人の口に合うタイ料理のひとつです。ご飯にも合うし、ビールにもよく合います。


そしてこちらはメニューに新しく加わったラープヌア(豚挽き肉のハーブ和え 北部スタイル)。同じラープでもこちらはタイ北部スタイルで、カオクアは使いません。北部料理に多用されるマクウェンという山椒の仲間を使い、東北部スタイルのラープとは全く違った味わいの一品。東北部のラープはタイ全土で、または日本のタイ料理屋さんでも気軽に味わえますが、こちらはタイでも北部以外ではほとんどお目にかかれませんし、まして日本のタイ料理屋さんではなかなか食べられないのではと思います。ニランカフェのルットシェフがタイ北部チェンマイ出身だからこそ提供できる一品なのです。お恥ずかしながら、タイに10年近く住んだわたしでも、タイでこのラープヌアを食べたのは北部を旅したときの一度きり。


本物のタイ料理がどんどん日本にも浸透していけばいいなぁと思うユウコなのでした。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/11(水) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/12(木) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/13(金) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/14(土) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/15(日) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/16(月) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/04

貸切のお知らせ

4月5日(木曜日)のディナータイム(18:00〜)は貸切となりますので御了承くださいませm(_ _)m

2018/04/02

4/4(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

お店のメニューを新しくしたので、このひと月ばかりはタイ料理の話ばかりになっていましたが(タイ料理屋ですけれどね。笑)、今日はユウコのタイ東北旅のお話の続きといきましょう。

ウドンタニー県でのんびりしたユウコ。ホテルをチェックアウトして次の街に移動します。トゥクトゥクに乗って街外れにあるバスターミナルに向かいます。ウドンのバスターミナルは二か所あって行き先によって発着所が違いますのでご注意くださいね。


ウドンの第二バスターミナル。以前にブログに載せたナコンパノムのバスターミナルとあまり変わらないですね。


このバスに乗ってルーイ県へしゅっぱーつ!!
長距離バスと言っても日本の路線バス同様色んな所で人の乗り降りがあるため、150キロ程の距離に4時間くらいかかりました。


ルーイ県のバスターミナルに着いたのは既に夕方。今度は下の写真のコイツに乗り換えて、メコン沿いの、最近タイ人に人気の観光地チェンカーンを目指します。出発まで30分くらいは待ったかな。座れたからいいものの、学校帰りの子供たちとお勤め帰りの人々で車内は満員。こちらもちょこちょこ停まって客を下ろしながらのんびり進むので、60キロ程の距離に2時間近くかかりました。座っていても硬いシートでおしりは痛くなるし、常にナムプラーというか、牛というかの匂いが強烈で、割とキツイ移動でしたね。


目的地のチェンカーンに着く頃にはもう真っ暗。街のメインストリートも、平日ということで人はまばら。わたしはそのほうがゆっくり出来るのでいいのです。


続きはまた今度。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/4(水) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/5(木) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/6(金) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/7(土) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/8(日) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/9(月) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/26

3/28(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

28日(水)からランチタイム、ディナータイムともメニューが新しくなります。ランチタイムの日替わりメニューにも新しいメニューが登場します。

一つ目は先々週のブログでもご紹介したゲーンパー。ニランカフェでは初登場となるこのメニュー、在タイ時代には他のゲーンよりも好んで食べていたわたしのお気に入りのメニューです。材料が多くて作るのが大変ですが、ルットシェフ、ヨロシクね。


それと二つ目が上の写真のコチラ。パットバミー(中華麺の焼きそば)です。辛みはありません。日本の焼きそばとは味付けが異なります。食べやすくてボリュームがあって、わたしもよく賄いで食べています。この手の麺料理は、お料理と一緒にお出しする調味料セット(唐辛子、お砂糖、お酢)と卓上のナムプラーを使って、自分好みの味付けにすると一層美味しく頂けるのでおススメです。是非ご賞味ください^^

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
3/28(水) パットバミーセット ¥797(税込¥860)NEW!!!
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/29(木) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/30(金) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)NEW!!!
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

3/31(土) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/1(日) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/2(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/19

3/21(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ニランカフェのメニューは3/28(水)より新しくなります。一部価格の改定と、価格表示方法の変更がございますので、ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。

また新メニューも多数登場いたします。写真は”プラートートラートプリック(白身魚のフライ 甘辛ソースがけ)”です。おつまみにも、ご飯のおかずとしても美味しいんですよねぇ。


新メニュースタートと同時に現在開催中のタイヌードルフェアも終了します。タイヌードルにハマってしまったお客様、ゴメンナサイ。特にセンレックムートゥン(ハーブとスパイスがきいた煮込みポークヌードル)は作るのにかなり手間がかかるので、今後わたしも簡単には食べられないかと思うと残念です・・・。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
3/21(水) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/22(木) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/23(金) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

3/24(土) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/25(日) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

3/26(月) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/12

3/14(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイ東北地方旅のお話はちょっと一休みして、タイ料理のお話から。タイ料理屋なのでタイ料理のお話をするのが当たり前なのに、それ以外の話題が多いこのブログ。わたしとしてはタイ料理だけでなくタイという国のこと、タイの文化や習慣、言語のこと、いろいろお伝えしたいので自然とそういう内容になってしまうのですね。

さてさて、本題。タイ料理”ゲーン”のお話。
”ゲーン”は日本ですと、カレーだとかスープだとか訳されているようです。有名なのはゲーンキアオワーン(グリーンカレー)やゲーンペット(レッドカレー)、ゲーンマッサマン(マッサマンカレー)、ゲーンルアン、ゲーンソム、ゲーンパーなど。いずれも汁物料理です。

写真はゲーンパー。ココナッツミルクを使わない、スパイシーな汁物料理です。パーは森林という意味なので、森のカレーなんて訳されることもあるようですね。なぜ森なのかは諸説ありますが、色々なお野菜を具として使うこと(森で採れる野菜という意味)というのが有力です。


トムヤム系のスープも有名な汁物料理ですが、ゲーンとは呼ばないのはその作り方にあります。ゲーンという料理は、味の要となるナムプリックゲーン(ペースト)を使うのがポイントです。このナムプリックゲーンは、唐辛子やレモングラスなどのハーブ類や、胡椒、ターメリック、クミンなどの香辛料を臼で叩いてペースト状にしたものです。

本来はペーストを作るには石臼と使うと早くてなめらかに出来るのですが、ユウコの自宅に置きっぱなしでお店にはないので、木の臼で地道に叩いているの図が下の写真。


出来たペーストを油で炒めて香りを出すのは、ゲーン料理共通の調理方法。肉類もここで炒めます。


スープを足して、野菜類を投入ののち味付けをして完成!


ゲーン料理の複雑で奥深いお味は、このペーストあってこそなのです。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
3/14(水) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/15(木) カオマンガインセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/16(金) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

3/17(土) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

3/18(日) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

3/19(月) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/03/05

3/7(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先週に引き続き、東北ウンドンタニーの旅から。夜は市場を散策します。どこの街に行っても実は市場ブラブラが一番楽しかったりします。食いしん坊なだけでしょうか。


東北地方の料理はバンコクでも普通に食べられるので馴染みのあるものがほとんどです。代表的なものはソムタム(青パパイヤのサラダ)やラープ(各種肉魚のハーブ和え)、ガイヤーン(鶏肉のグリル)など。価格はバンコクと変わりなかったですが、量は多めでした。それとナマズや雷魚、ティラピアなどの川魚は大振りで脂がのっていてとっても美味しかったです。その他バンコクとの違いはソムタムの”辛さ普通”レベルがバンコクでの激辛レベルでしたね。


ここいら辺は夜のお姉さんも多いので、素敵なコスチュームもたくさん売っていました。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
3/7(水) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

3/8(木) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/9(金) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/10(土) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/11(日) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/12(月) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/02/26

2/28(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

さて今日も写真でウドン散歩から。

ウドンタニー県の中心となる場所”サーンラック ムアンウドンタニー”。この場所を基点としてウドンタニー県が出来たのが今から約60年前のこと。


ウドン市民憩いの場、”ノーンプラヂャック公園”。日中は暑すぎて誰もいませんが・・・。


実はウドンタニー県には、中心部から50キロくらい離れた場所に世界遺産に登録されている”バーンチアン遺跡”というのがあるんですね。そこで出土した土器をモチーフとしたモニュメントがこの公園のシンボルになっています。ちなみに、当のバーンチアン遺跡は「世界一退屈な世界遺産」なんて揶揄されてしまうほど、静かであまり見どころもない場所とか。わたしもスルーしてしまいました。


ウドンはなぜかヒヨコを街のシンボルにしようとしています。花摘み禁止の看板だけ、ヒヨコが怒っててカワイかったです。


タイでも、ラオスに近い場所ではフランスパンを食べます。お肉とパテ、野菜が入っていて意外とイケました。小腹がすいたときには丁度いいですね。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
2/28(水) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/1(木) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/2(金) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/3(土) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/4(日) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

3/5(月) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/02/19

2/21(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

さて今日はウドン旅の続きから。
タイの東北地方、ラオス国境からもそう遠くないウドンタニー県はベトナム戦争時代にアメリカの基地の街として発展しました。さびれつつある歓楽街は当時の名残でしょうか。セントラルデパートもあったりして、ウドンの街は地方都市の方では大きい方だと思います。

今回の旅の目的は”何もしないこと”だったので、基本的には街をブラブラしたりホテルで読書に耽ったり、のんびり過ごしました。

それではウドンの街の様子を写真でどうぞ^^






それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
2/21(水) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

2/22(木) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/23(金) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

2/24(土) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/25(日) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/26(月) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/02/12

2/14(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ぼちぼちと前回(2017年11月)のタイ東北地方旅のお話をさせて頂こうと思います。今日はそのさわりを。

毎回訪タイ時はバンコクでの用を済ませ、タイの地方やラオスを旅します。前回はいつもと違って直前まで行き先が決まらずどうしたものかと思いました。タイ国内には一度行って、また行きたいと思う場所もいくつかありますけれど、やっぱりまだ行ったことのない場所がたくさんある以上は、行ったことのない場所に行きたい。ということで、とりあえず東北地方のウドンタニー県まで飛ぶことに決めました。

バンコクからウドンタニーまではタイのLCCノックエアで約一時間。下の写真がウドンタニー空港です。地方空港っておよそこんな感じ。


そして、これも直前に予約したホテルには無料送迎のサービスがありました。


ホテルの運転手とおぼしきタイ人青年に、とりあえず無言でMs.Hirataと書かれた紙を指さすと、その青年はもう一人の客と間違えて「あ、ナワラットさんですね、お待ちしておりました」と言うではありませんか。どっからどう見てもヒラタ顔だろー、わたしよりもっとヒラタっぽい客が来ると思ったのかねーとツッコミを入れたくなりました。
首からカメラを提げ、帽子を被った超観光客スタイルで東北地方を旅したユウコでしたが、こんな感じで前回の旅は何かとタイ人に間違われっぱなしでした。それはそれで面白いですけどね。続きはまた今度。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
2/14(水) パットシーイウキンセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/15(木) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/16(金) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/17(土) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

2/18(日) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/19(月) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/02/05

2/7(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

現在メニューのリニューアルに向け地道な作業をしている最中です。忙しいルットシェフのご機嫌を窺いつつ(苦笑)、タイミングを見計らいながら料理写真も撮り直しています。新しいメニューも多数加える予定です。『本物のタイ料理を、本場より美味しく』をモットーに、コツコツ頑張ります(^^)
フードメニューだけでなくドリンクメニューも見直しています。定番カクテルに加えて、ニランオリジナルのカクテルも登場します。現在鋭意試作中で、いい感じに仕上がってきていますのでお楽しみに!


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
2/7(水) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/8(木) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

2/9(金) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/10(土) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

2/11(日) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/12(月) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/01/29

1/31(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今年に入ってからブログがタイヌードルネタ一色になっています。ハイ、タイヌードルシリーズ(?)は今日で最後にしますのでもう少しお付き合いくださいませ。

下の写真は、前回の記事で紹介した豚血入りスープの麺、クアイッティアオルアをメインとするヌードルショップです。『ターサヤーム』というチェーン店で、サイアムにある本店のほかは大抵ショッピングセンター内に出店しており観光客でも入りやすいと思います。レトロな雰囲気の店内も清潔でいい感じです。


メインとするクアイッティアオルアが濃厚なスープで美味しいのは言うまでもありませんが、わたしがバンコク時代からこのお店でドハマりしているメニューが実はコチラ。


ソムタム(青パパイヤのサラダ)です!!! 干しエビや塩漬けの沢蟹、ビーフン、豚皮を揚げたもの、ローストピーナッツなど色々な具材が入っていて飽きさせないし、味付けがまた絶妙なんです。ヌードルショップでソムタムとは意外ですよね。けどココんちのソムタムが好きなんですよねー。ソムタムは簡単な料理で、ソムタムを出すお店はごまんとあれど、美味しいと思う(自分の口に合う)ものはなかなか見つからないものです。前回訪れたソムタムの本場東北地方では、超破壊的な辛さのソムタムにやられっぱなしだったっけ(苦笑)。前回の東北地方旅の話もぼちぼちとしていきましょうかね。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

1/31(水) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/1(木) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/2(金) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/3(土) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

2/4(日) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

2/5(月) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/01/22

1/24(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日も本場タイのヌードルシリーズです(^^)。
前回の訪タイ時のものです。東北地方への旅からバンコクに戻って、超腹ペコで駆け込んだBTSサパーンクワーイ駅近くのショッピングセンター、ビックC内のフードコートで頂いたクアイッティアオルアです。昔は運河や川を舟で売りに来た、ということで”舟麺”という名が付いています。スープに湯通しした豚の血を入れるのが特徴。これもなかなか日本では食べられないメニューです。



わたしのタイヌードルランキングの中で常に上位に位置するメニューです(^^) 豚の血というと敬遠してしまうかもしれませんが、臭みはなくスープにコクがうまれます。タイに行ったら騙されたと思って是非一度食べてみてくださいね。ちなみに生のスウィートバジルと一緒に食べるとさらに美味しさがアップします!

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

1/24(水) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/25(木) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

1/26(金) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

1/27(土) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/28(日) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/29(月) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/01/15

1/17(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

新年からタイヌードルフェア開催中のニランカフェですが、タイ現地には実に様々な種類の麺料理があることにはこのブログでも度々触れています。
わたしが年に一度タイを訪れる際は、食材が入手困難であるなどの理由で自分の店では食べられないものを食べるようにしています(作れるものはルットシェフに作ってもらったほうが美味しいので!)。

毎年訪タイの際に食べるのがコレ、ローストダックラーメン(バミーペットヤーン)です。日本ではアヒル肉は中華としてしか食べないですよね。けれどタイではアヒル肉は色々な料理として割と日常的に食べられていますし、卵はタイ菓子作りには欠かせない材料です。


いつもは定宿近くの屋台で食べるのですけれど、今年はバンコク屋台一掃計画の影響か、お店が消えていたので、BTSトンロー駅近くの有名店であるコチラで頂きました。


バミーコンセーリーというお店です。バンコク都内に何店舗か支店があるようです。トンローは日本人が多く住むエリアなので、日本人のお客さんもちらほらいました。ラーメンだけでなくチャーハンなどのご飯メニューもあります。値段も200円前後で良心的。
写真だとよく見えないのですが、赤い看板の店名の下に日本語で「うちの店は50年も自家製麺を作っていた。」と日本人のお客を意識しているのも分かります。というか、「作っていた。」って過去形か! というツッコミどころを残してくれるあたり、微笑ましいではないですか。タイに行かれる際には、是非色々な麺料理にチャレンジしてみてくださいね。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

1/17(水) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/18(木) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/19(金) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

1/20(土) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/21(日) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/22(月) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/01/08

1/10(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

6日(金)から2018年の営業を開始しました。そして寒い今の季節にピッタリのアツアツヌードルが揃った『ニランのタイヌードルフェア』も同日からスタート!


ルットシェフの仕込みの様子を見てスロースタートしようと思っていたのですが、6日にお店に来てみると、「準備万端! いつでもOK!」と張りきった様子のルットシェフ。なので初日のランチタイムからスタートとなったわけでございます。

今回はタイではポピュラーなこちらの3種類。いずれも1ミリの米麺です。

【センレックガイ(鶏のあっさりヌードル)】
鶏の出汁がきいたあっさり優しいお味のヌードルです。調味料で好みの味に調節して頂くのがタイスタイル。

【センレックトムヤム(タイオリジナルトムヤムヌードル)】
タイ現地でトムヤムヌードルと言えばこのタイプ。程よい酸味とピリ辛のスープが癖になる味わいです。

【センレックムートゥン(煮込みポークヌードル)】
10種のスパイスとハーブで煮込んだスープが特徴。トッピングの煮込みポークはシェフ自慢の一品です。

ランチタイムはレギュラーメニューと日替わりメニューの計6種類と、ヌードルフェアの3種類を合わせた9種類から選べることになりますが、ヌードルフェア初日からヌードル3種のほうにオーダーが集中して、「準備万端!」と張り切っていたルットシェフでしたがてんてこまいになっております(笑)。
ヌードルフェアメニューはランチタイム、ディナータイムどちらででもご注文いただけます。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

1/10(水) パットシーイウセット(豚肉入りタイ醤油焼きそば) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/11(木) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/12(金) カオマンガイセット(蒸し鶏のせご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/13(土) スキータレーセット(タイ式海鮮スキヤキ) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

1/14(日) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

1/15(月) ムーグラティアムセット(豚肉のガーリック炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆

2018/01/01

1/6(土)からのランチメニュー

明けましておめでとうございます! ニランカフェのユウコです。
タイ語でも新年のご挨拶を。『サワッディー ピーマイ カー!!!』

毎年年末にはルットシェフと大掃除をします。床にもワックスをかけてピカピカなお店でピカピカな気持ちでの新年スタートは6日土曜日から。
本年もニランカフェを宜しくお願い申し上げます m(^u^)m

新年最初の写真はコチラ。近日中に冬限定のタイヌードル3種が登場します! コチラはそのうちのひとつで、”センレックムートゥン”です。さまざまなスパイスとハーブで煮込んだスープが特徴です。タイヌードルには実にさまざまな種類がありますけれど、日本で食べられるものは限られますよね。こちらのセンレックムートゥンも日本ではなかなかお目にかからないヌードルだと思います。ルットシェフが手間暇かけて、それ以上に心を込めて作った自慢のタイヌードルをお楽しみに!!!



それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー

1/6(土) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/7(日) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

1/8(月) ラートナークンセット(海老入りあんかけタイヌードル) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆