2018/04/18

ゴールデンウィーク中の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ゴールデンウィーク中の営業は以下の通りとなります。

4/30();通常営業
5/1(火);定休日
5/2(水);お休み
5/3();お休み
5/4()~;通常営業

今年は定休日以外にもちょーっとだけお休み頂きますね。
あぁぁ! もうすぐゴールデンウィークということは、もうすぐニランカフェは5周年を迎えるということではないですか(^ ^) 今年もまたニランカフェよりお客様にリアルタイ土産をと考えておりますのでどうぞお楽しみに。

以上、宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

2018/04/16

4/18(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先々週の続き、ユウコのタイ東北旅のお話からいきましょう。
ウドンタニー県からバスを乗り継ぎ、牛の匂いに耐えながら日が暮れる頃にルーイ県のチェンカーンに到着したユウコ。
チェンカーンは、そうですね埼玉でいうと川越のような、古い街並みを残したメコン沿いの小さな街です。2014年に公開されたタイ映画『トゥッケー ラック ペーン マーク(Chiang khan story)』の舞台になったことから注目され、タイ人に人気の観光地となりました。
チェンカーンにしても、バンコクの夜市にしても、最近なにかとレトロが流行っているタイ。国が発展し、都市化が進むと、一昔前ののんびりとしていた時代を懐かしく思うようになるのではないかと思います。

それではチェンカーンの街歩きといきましょうか。


木造の長屋が並ぶ風情ある街並みです。


コンビニも景観を損なわないような外観になっています。


 夕方になるとメインストリートにはお土産物屋が次々とオープンし、昼間の静けさから一変、賑やかな雰囲気になります。


メコン沿いは歩道が整備され、雄大なメコンの対岸にラオスを臨みながらお散歩を楽しむことができます。


メコンの夕暮れに乾杯。サイコーな休日ではないですか!
まぁはた目には一人で一杯やってるタイ人の変なおばさん(日本人なんですけどね)だったと思いますが。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/18(水) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/19(木) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/20(金) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/21(土) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/22(日) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/23(月) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/09

4/11(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先日とある雑誌にタイ東北部の郷土料理”ラープ”のレシピが紹介されていたのを見ました。その紹介文に『ラープは、大ブレーク中のパクチーをたっぷり使ったタイ東北地方の郷土料理』というようなことが書いてありました。書いたのは世界中の料理に詳しい料理研究家という人。

個人がブログやSNSで何を書こうか自由ですが、こういう専門家のような人々や大きな会社がテレビや雑誌などの媒体を通して発信する誤ったタイ料理の情報を目にするにつけ、残念という気持ちを通り越して怒りすら覚えてしまうユウコなのです。


このブログでも何度か書いていますが、パクチーはタイではごく一部の家庭料理を除いてはあくまでも薬味や飾りという位置づけで使われます。

冒頭のラープにだって本来パクチーは入れません。けれどパクチーをどんな形で食べようが個人の自由。ですから『タイ東北地方の郷土料理ラープに、日本で大ブレーク中のパクチーをたっぷり加えたアレンジ料理を紹介します』という記述であれば全く問題ないワケです。小さなことかもしれませんが、やっぱりわたしとしては本物のタイ料理を皆さんに知って頂きたいので、どうしても熱くなってしまうのです。

写真はニランカフェのラープムー(豚挽き肉のハーブ和え 東北部スタイル)。豚挽肉にもち米を炒って細かく砕いたカオクアと、ミントやノコギリコリアンダーなどのハーブを加えナムプラーなどの調味料で和えた料理です。ハーブの香りがきいているのに意外とクセがなく、日本人の口に合うタイ料理のひとつです。ご飯にも合うし、ビールにもよく合います。


そしてこちらはメニューに新しく加わったラープヌア(豚挽き肉のハーブ和え 北部スタイル)。同じラープでもこちらはタイ北部スタイルで、カオクアは使いません。北部料理に多用されるマクウェンという山椒の仲間を使い、東北部スタイルのラープとは全く違った味わいの一品。東北部のラープはタイ全土で、または日本のタイ料理屋さんでも気軽に味わえますが、こちらはタイでも北部以外ではほとんどお目にかかれませんし、まして日本のタイ料理屋さんではなかなか食べられないのではと思います。ニランカフェのルットシェフがタイ北部チェンマイ出身だからこそ提供できる一品なのです。お恥ずかしながら、タイに10年近く住んだわたしでも、タイでこのラープヌアを食べたのは北部を旅したときの一度きり。


本物のタイ料理がどんどん日本にも浸透していけばいいなぁと思うユウコなのでした。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/11(水) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/12(木) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/13(金) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/14(土) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/15(日) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/16(月) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/04

貸切のお知らせ

4月5日(木曜日)のディナータイム(18:00〜)は貸切となりますので御了承くださいませm(_ _)m

2018/04/02

4/4(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

お店のメニューを新しくしたので、このひと月ばかりはタイ料理の話ばかりになっていましたが(タイ料理屋ですけれどね。笑)、今日はユウコのタイ東北旅のお話の続きといきましょう。

ウドンタニー県でのんびりしたユウコ。ホテルをチェックアウトして次の街に移動します。トゥクトゥクに乗って街外れにあるバスターミナルに向かいます。ウドンのバスターミナルは二か所あって行き先によって発着所が違いますのでご注意くださいね。


ウドンの第二バスターミナル。以前にブログに載せたナコンパノムのバスターミナルとあまり変わらないですね。


このバスに乗ってルーイ県へしゅっぱーつ!!
長距離バスと言っても日本の路線バス同様色んな所で人の乗り降りがあるため、150キロ程の距離に4時間くらいかかりました。


ルーイ県のバスターミナルに着いたのは既に夕方。今度は下の写真のコイツに乗り換えて、メコン沿いの、最近タイ人に人気の観光地チェンカーンを目指します。出発まで30分くらいは待ったかな。座れたからいいものの、学校帰りの子供たちとお勤め帰りの人々で車内は満員。こちらもちょこちょこ停まって客を下ろしながらのんびり進むので、60キロ程の距離に2時間近くかかりました。座っていても硬いシートでおしりは痛くなるし、常にナムプラーというか、牛というかの匂いが強烈で、割とキツイ移動でしたね。


目的地のチェンカーンに着く頃にはもう真っ暗。街のメインストリートも、平日ということで人はまばら。わたしはそのほうがゆっくり出来るのでいいのです。


続きはまた今度。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/4(水) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/5(木) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/6(金) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/7(土) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/8(日) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/9(月) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/26

3/28(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

28日(水)からランチタイム、ディナータイムともメニューが新しくなります。ランチタイムの日替わりメニューにも新しいメニューが登場します。

一つ目は先々週のブログでもご紹介したゲーンパー。ニランカフェでは初登場となるこのメニュー、在タイ時代には他のゲーンよりも好んで食べていたわたしのお気に入りのメニューです。材料が多くて作るのが大変ですが、ルットシェフ、ヨロシクね。


それと二つ目が上の写真のコチラ。パットバミー(中華麺の焼きそば)です。辛みはありません。日本の焼きそばとは味付けが異なります。食べやすくてボリュームがあって、わたしもよく賄いで食べています。この手の麺料理は、お料理と一緒にお出しする調味料セット(唐辛子、お砂糖、お酢)と卓上のナムプラーを使って、自分好みの味付けにすると一層美味しく頂けるのでおススメです。是非ご賞味ください^^

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
3/28(水) パットバミーセット ¥797(税込¥860)NEW!!!
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/29(木) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/30(金) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)NEW!!!
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

3/31(土) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/1(日) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/2(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/19

3/21(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ニランカフェのメニューは3/28(水)より新しくなります。一部価格の改定と、価格表示方法の変更がございますので、ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。

また新メニューも多数登場いたします。写真は”プラートートラートプリック(白身魚のフライ 甘辛ソースがけ)”です。おつまみにも、ご飯のおかずとしても美味しいんですよねぇ。


新メニュースタートと同時に現在開催中のタイヌードルフェアも終了します。タイヌードルにハマってしまったお客様、ゴメンナサイ。特にセンレックムートゥン(ハーブとスパイスがきいた煮込みポークヌードル)は作るのにかなり手間がかかるので、今後わたしも簡単には食べられないかと思うと残念です・・・。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

A. ガパオムーセット(豚肉のバジル炒め) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

B. パッタイセット(海老入りタイ焼きそば) ¥820.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き

C. ゲーンキアオワーンセット(鶏肉のグリーンカレー) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


D. センレックトムヤムクンセット(トムヤムクンスープのタイヌードル) ¥820.-
   サラダ、ドリンク付き


E. カオパットクンセット(海老入りチャーハン) ¥770.-
   サラダ、スープ、ドリンク付き



日替わりメニュー
3/21(水) センヤイパットキーマオセット(海鮮バジル焼きそば) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/22(木) パットプリックキンセット(豚肉のレッドカレー炒め) ¥820.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/23(金) パットウンセンセット(春雨炒め) ¥820.-
      サラダ、ドリンク付き

3/24(土) カオカームーセット(煮込み豚足ご飯) ¥930.-
      サラダ、スープ、ドリンク付き

3/25(日) クンパットポンカリーセット(海老のカレー炒め) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き

3/26(月) カオソーイセット(チェンマイカレーラーメン) ¥930.-
      サラダ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。