2019/04/15

4/17(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

明けましておめでとうございます。4月13~15日はソンクラーンと呼ばれるタイ正月です。日本でいうお節料理のように、お正月に食べる特別は料理はタイにはないと思っていたのですが、どうやらルットシェフの故郷チェンマイにはあるそうなんです。それが下の写真、”ゲーンカヌン”。カヌン=ジャックフルーツです。以前何度かこのブログでジャックフルーツのことを書きました(⇒以前の記事)。タイ北部ではフルーツとして食べるのではなく、熟れる前の若いものをお料理に使うということにも触れています。それをついに食す機会がやってきたのです!


日本にも売っているんですね、熟れる前のジャックフルーツ缶。熟れたものは、独特な芳香を持ち、繊維質な感じですが、熟れる前のものは何だか芋っぽい食感。酸味も少し感じられます。不思議な食べ物ー。


ゲーンカヌンには若いジャックフルーツのほか、下の写真の”バイチャプルー(和名ハイゴショウ)”と”チャオム(和名不明)”という香りの強い野菜を使うのが特徴なんですって。


日本にいるのに、タイにいたときには食べる機会のなかったものを食べることができるのはルットシェフのおかげ。いつもありがとう^^

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/17(水) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/18(木) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/19(金) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、付き

4/20(土) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/21(日) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/22(月) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2019/04/08

4/10(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコク旅のお話の続きから。
またまたバンコクからのプチトリップをご紹介します。

行き先はこのブログでも何度かご紹介したチョンブリー県のバーンセーン。バンコクから東に70キロくらい行ったところにあるビーチです。けれど泳ぎに行くという人はほぼいなくて、もっぱらシーフードを食べに行くという感じです。


今日はビーチでシーフード、じゃなくてもう一つの観光スポットをご紹介したいと思います。ビーチから1、2キロ入ったところにあるお寺”ワットセーンスック”、通称地獄寺です。タイ国内にいくつかある地獄寺のうちのひとつで、ここがバンコクから一番近いのではないのでしょうか。ちなみに地獄寺とは、地獄の様子を表す人形や模型などを展示しているお寺のことです。


お寺の中には『天国エリア』もあって、仙人やインドの神々の像などが置かれていますが、あんまり面白くないので今日は割愛。上の写真が『地獄エリア』の入り口になっています。人形のクオリティーが低いので失笑を誘うものが多いのですが、地獄の様子を表現するという趣旨のためエグイ演出のものが多いので、写真は見たい方だけ見てくださいね。タイ料理店のブログには向かなそうなので。

この記事の一番下、続きを読む>> というのをクリックしてください。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/10(水) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/11(木) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/12(金) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/13(土) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/14(日) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/15(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

さて、地獄寺の写真を見たい方だけ続きをどうぞ。

2019/04/01

4/3(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日は勝手にシリーズ化した、ニランの賄い料理動画から。
タイ東北料理の代表格、”ソムタム(青パパイヤのサラダ)”です。ソムタムにはさまざまなバリエーションがありますが、今回のは”ソムタムラーオ(ラオススタイル)”といって、唐辛子は乾燥のものを、そして発酵魚ソース”ナムプララー”を入れるのが特徴です。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/3(水) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/4(木) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/5(金) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/6(土) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/7(日) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/8(月) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします