2019/10/14

10/16(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はちょっと珍しいタイ料理のご紹介から。
このブログで何度もご紹介しているタイ料理の真髄ともいえるメニュー『ナムプリック(唐辛子ペースト)』の中でもさらに珍しい『ナムプリックナムプー』です。


”ナムプー=カニ汁”でしょうか。タイの中でも北部でしか食べられません。タイ北部チェンマイ出身のルットシェフと一緒に仕事をするようになって初めて知った北部料理の多いこと。バンコクには東北地方出身者が多いのと、東北地方の料理は手軽なものが多いので、どこでも簡単に食べることができます。一方北部の料理は手の込んだもの(手間がかかるもの)が多く、加えて材料がバンコクで手に入りにくいため、あまりお目にかかることはありません。南部料理は北部料理に比べればバンコクでもいくらか見つけやすいでしょうか。


この黒っぽいペーストが”ナムプー=カニ汁”です。タイの田んぼで獲れる沢蟹を臼で叩いて叩いて汁だけを抽出し、塩やレモングラスなどのハーブ類とともにこんな感じのペーストになるまで煮詰めるそう。これだけのペーストを作るのに相当量の沢蟹が必要なことは想像に難くありません。田んぼで沢蟹が獲れる時期も決まっているので、何気に貴重な食材です。そして肝心のお味ですが。これがわたし的にはなかなかのヒット。カニの旨味がギューッと詰まっていてコクがあり、今まで食べたことのない味に感動しました。やっぱりタイ料理って奥が深いなぁ。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥800(税込¥880)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥800(税込¥880)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥800(税込¥880)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥800(税込¥880)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥746(税込¥820)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥800(税込¥880)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥800(税込¥880)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
10/16(水) ゲーンパーガイセット ¥891(税込¥980)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

10/17(木) センヤイパットキーマオセット ¥891(税込¥980)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/18(金) カオマンガイセット ¥891(税込¥980)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/19(土) カオソーイセット ¥891(税込¥980)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

10/20(日) パッチャームーセット ¥891(税込¥980)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/21(月) パットバミーセット ¥800(税込¥880)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2019/10/13

13日(日)通常通り営業いたします

こんにちは、ニランカフェのユウコです。

戸田公園駅付近の水は引き、埼京線は昼頃より運行を開始する模様です。
お店は大丈夫でしたが、お店のすぐ近く、菖蒲川付近は未だに冠水しているようです。また戸田市内のあらゆる場所でマンホールから水が噴き出して通行止めになっている場所もあるそうです。

ニランカフェは本日通常通りランチタイム11時半より営業いたします。
戸田市の皆様、まだまだ風も強いのでお出かけの際はご注意ください。

2019/10/11

12日(土)はお休みします

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

台風の影響により、12日(土)はお休みさせて頂きます。

13日(日)は通常通り、ランチ11:30より営業いたしますので、宜しくお願い申し上げます。

「たいふう」と入力すると「タイ風」と変換されるとこ、やっぱりタイ料理屋なんだなぁと失笑してしまいました。ただ、ニランカフェは本物のタイ料理を提供させていただいているという自負があるので、「タイ風~」というメニューは存在しません・・・。

追記(12日21時)
戸田公園もすでに冠水しているようで、13日以降の営業については現時点でなんとも言えません。明日お店に行ってみてからの判断になります。

2019/10/07

10/9(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

写真はユウコのバンコク時代に、激しい渋滞の中を縫って進むバイクタクシーを撮ったものです。アングルからして、運転席から撮ったっぽいところはご勘弁。
まぁこんな感じでバンコクは毎日のように朝晩激しく渋滞しますし、バイクが歩道を走るなんていうのは日常的に目にする光景です。


で。タイに住む日本人留学生の勇気ある行動を撮った動画がネットで話題になり、バンコク都知事から感謝状が出たというニュースは見ましたか? 一昨日くらいにお店のアカウントからツイートしたのにニュース動画を貼り付けたので、←のほうにリンクが出ているかと思うので興味ある方は見てみてください。歩道を走るバイクに、車道に戻るよう注意しているという動画です。ご本人へのインタビューによると、ご本人も5年ほど前に歩道を走るバイクに接触され怪我を負ったそうです。それ以来、歩道を走るバイクを見るたびに、すべてのバイクに注意しているとか。丁寧な言葉で車道に戻るよう促しても、中には逆ギレする運転手もいるようで、殴られそうになったり危ない目に遭ったことは一度や二度ではないそう。
いくら間違っている、危ないと分かっていても、他人に注意をするというのは日本でも勇気のいること。子供にすら注意しにくい、というか出来ない世の中になっていますよね。
なのでその日本人留学生の方の毅然とした態度、そこにある優しさ(歩行者も、運転者にとっても危ないということを知ってもらいたいという)がとても素敵でした。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥800(税込¥880)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥800(税込¥880)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥800(税込¥880)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥800(税込¥880)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥746(税込¥820)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥800(税込¥880)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥800(税込¥880)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
10/9(水) パットバミーセット ¥800(税込¥880)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/10(木) パッチャームーセット ¥891(税込¥980)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/11(金) カオカームーセット ¥891(税込¥980)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/12(土) クンパットポンカリーセット ¥891(税込¥980)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/13(日) パットプリックキンセット ¥800(税込¥880)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/14(月) カオパットロットファイセット ¥800(税込¥880)
      (豚肉入りタイ醤油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。