こんばんは、ニランカフェのユウコです。
今年もルットシェフがタイに里帰りします。そのためニランカフェ、及びニランタイ語教室は下記の期間お休みを頂きます。
お休み
１０月３０日（火）～１１月１３日（火）
１４日（水）のランチタイムより営業を再開いたしますので宜しくお願い申し上げます！！！
いつも美味しいお料理を作ってくれるルットシェフには、タイで一杯美味しいものを食べて来てほしいですね。これだけタイ食材が輸入されている今でも、ルットシェフの地元チェンマイ料理は日本で手に入らない材料を多く使うので、毎年里帰りを楽しみにしているルットシェフなのです。
わたしも来年あたりには北タイ満腹ツアーに行きたいものです^^;
2018/10/23
2018/10/22
10/24（水）からのランチメニュー
こんばんは、ニランカフェのユウコです。
タイでの運転免許証が去年切れてしまったので、先日、初めて国外運転免許証を取得しました。埼玉県だと、大宮のソニックシティに免許センターがあって、即日交付で便利ですね。
下の写真はタイの免許証。１３年前！ 若い（苦笑）！
この時は紙をパウチしただけのちゃっちいものでしたが、次に更新したものは日本の免許証みたいなICチップ入りのそれらしいカードタイプになっていました。
タイでは長距離運転することが多いので、車の総走行距離もすごい数字になっています。あまりにキレイな並びの数字だったので、運転中ということも忘れ（ウソです、忘れてません）写真を撮ってしまいました。
日本での運転と、タイでの運転。同じく左側通行ですし、交通ルールもほぼ同じとはいえ、いろーんなタイミングが全然違うので、どちらで運転するにも最初はちょっと感覚のズレを感じてしまいます。
微笑みの国？ タイ人はのんびりしてる？
ハンドルを握ると、そんな言葉はすっかり忘れてしまうはずです。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）タイでの運転免許証が去年切れてしまったので、先日、初めて国外運転免許証を取得しました。埼玉県だと、大宮のソニックシティに免許センターがあって、即日交付で便利ですね。
下の写真はタイの免許証。１３年前！ 若い（苦笑）！
この時は紙をパウチしただけのちゃっちいものでしたが、次に更新したものは日本の免許証みたいなICチップ入りのそれらしいカードタイプになっていました。
タイでは長距離運転することが多いので、車の総走行距離もすごい数字になっています。あまりにキレイな並びの数字だったので、運転中ということも忘れ（ウソです、忘れてません）写真を撮ってしまいました。
日本での運転と、タイでの運転。同じく左側通行ですし、交通ルールもほぼ同じとはいえ、いろーんなタイミングが全然違うので、どちらで運転するにも最初はちょっと感覚のズレを感じてしまいます。
微笑みの国？ タイ人はのんびりしてる？
ハンドルを握ると、そんな言葉はすっかり忘れてしまうはずです。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
1. ガパオムーセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
2. パッタイセット ￥797（税込￥860）
（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
3. ゲーンキアオワーンセット ￥797（税込￥860）
（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き
4. センレックトムヤムクンセット ￥797（税込￥860）
（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き
5. カオパットクンセット ￥741（税込￥800）
（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き
6. パットシーイウセット ￥797（税込￥860）
（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
7. パットウンセンセット ￥797（税込￥860）
（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
10/24（水） カオソーイセット ￥889（税込￥960）
（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き
10/25（木） クンパットポンカリーセット ￥889（税込￥960）
（海老のカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/26（金） センヤイパットキーマオセット ￥889（税込￥960）
（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/27（土） カオマンガイセット ￥889（税込￥960）
（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
（中華麺の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/29（月） パットプリックキンセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします
2018/10/15
10/17（水）からのランチメニュー
こんばんは、ニランカフェのユウコです。
今日は期間限定スイーツのご紹介から。
自家製ココナッツケーキです！
自慢のスポンジケーキにはココナッツミルクを贅沢に使用し、しっとりと仕上がっています。それだけではなく、ドライココナッツ（果肉を細かくして乾燥させたもの）をたーっぷり入れているので、シャキシャキとしたココナッツの歯ごたえと香りを楽しむこともでできます。
甘酸っぱいマンゴーソースとチョコレートソースとの相性も抜群。ホイップクリームと一緒に頂くと、まろやかになってまた格別です(^^)v
是非ご賞味くださいませ。また、たくさん作れないので売り切れの際はご容赦くださいね。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）今日は期間限定スイーツのご紹介から。
自家製ココナッツケーキです！
自慢のスポンジケーキにはココナッツミルクを贅沢に使用し、しっとりと仕上がっています。それだけではなく、ドライココナッツ（果肉を細かくして乾燥させたもの）をたーっぷり入れているので、シャキシャキとしたココナッツの歯ごたえと香りを楽しむこともでできます。
甘酸っぱいマンゴーソースとチョコレートソースとの相性も抜群。ホイップクリームと一緒に頂くと、まろやかになってまた格別です(^^)v
是非ご賞味くださいませ。また、たくさん作れないので売り切れの際はご容赦くださいね。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
1. ガパオムーセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
2. パッタイセット ￥797（税込￥860）
（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
3. ゲーンキアオワーンセット ￥797（税込￥860）
（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き
4. センレックトムヤムクンセット ￥797（税込￥860）
（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き
5. カオパットクンセット ￥741（税込￥800）
（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き
6. パットシーイウセット ￥797（税込￥860）
（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
7. パットウンセンセット ￥797（税込￥860）
（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
10/17（水） カオソーイセット ￥889（税込￥960）
（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き
（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/19（金） パットプリックキンセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/20（土） カオカームーセット ￥889（税込￥960）
（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
（中華麺の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/22（月） ゲーンパーガイセット ￥889（税込￥960）
（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします
2018/10/08
10/10（水）からのランチメニュー
こんばんは、ニランカフェのユウコです。
近々コチラでもちゃんとお知らせしますが、今年も１１月初めにルットシェフが帰省するため、お店をお休みします。毎年この時期に買い出しついでにタイ旅（たまにラオス旅）をします。今年は事情により例年のような長旅はできないので、バンコクに数日滞在するのみとなりそうです。
久しぶりにバンコク観光とでもいきましょうか。なんて言って改めてバンコク観光となると、一体どこに行けばよいのやら皆目見当のつかないユウコです。バンコクにいる友人たちもバンコク東端に住んでいるので、食事に行くのも郊外がほとんど、時間があって遠出するとしても大抵バンコクから東にはずれる方向に行きます。
今回もバンコクに行くことを友人に告げると、
「バンセーンにご飯食べにいく？ それともバンセーン２にしようか？」
という質問ががえってきました。
バンセーンは、バンコクから東に８０キロくらい離れたチョンブリー県の海辺の町。
バンセーン２は、バンコクから１５キロくらい離れたサムットプラカーン県にある海辺のレストラン群。
滞在中、一度くらいはバンコク観光らしいことしようっと。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）近々コチラでもちゃんとお知らせしますが、今年も１１月初めにルットシェフが帰省するため、お店をお休みします。毎年この時期に買い出しついでにタイ旅（たまにラオス旅）をします。今年は事情により例年のような長旅はできないので、バンコクに数日滞在するのみとなりそうです。
久しぶりにバンコク観光とでもいきましょうか。なんて言って改めてバンコク観光となると、一体どこに行けばよいのやら皆目見当のつかないユウコです。バンコクにいる友人たちもバンコク東端に住んでいるので、食事に行くのも郊外がほとんど、時間があって遠出するとしても大抵バンコクから東にはずれる方向に行きます。
今回もバンコクに行くことを友人に告げると、
「バンセーンにご飯食べにいく？ それともバンセーン２にしようか？」
という質問ががえってきました。
バンセーンは、バンコクから東に８０キロくらい離れたチョンブリー県の海辺の町。
バンセーン２は、バンコクから１５キロくらい離れたサムットプラカーン県にある海辺のレストラン群。
滞在中、一度くらいはバンコク観光らしいことしようっと。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
1. ガパオムーセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
2. パッタイセット ￥797（税込￥860）
（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
3. ゲーンキアオワーンセット ￥797（税込￥860）
（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き
4. センレックトムヤムクンセット ￥797（税込￥860）
（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き
5. カオパットクンセット ￥741（税込￥800）
（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き
6. パットシーイウセット ￥797（税込￥860）
（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
7. パットウンセンセット ￥797（税込￥860）
（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
10/10（水） パットプリックキンセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/12（金） ゲーンパーガイセット ￥889（税込￥960）
（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き
10/13（土） パットバミーセット ￥797（税込￥860）
（中華麺の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/15（月） クンパットポンカリーセット ￥889（税込￥960）
（海老のカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします
2018/10/01
10/3（水）からのランチメニュー
こんばんは、ニランカフェのユウコです。
今日は珍しくタイ料理店らしい記事を。先日珍しいタイ食材が手に入ったのでご紹介したいと思います。
ルットシェフが左手に持っているのがそれ。
見た目はギザギザしていないアロエの葉っぱ、という感じ。タイではリンファー（ペーカー）と呼ばれる植物です。和名はソリザヤノキというそうです。写真の食用になる部分は実は木の果実の部分です。木自体は大きいもので１０メートル以上にもなるそう。タイでも主に北部、東北部で食されるので、わたしの暮らしたバンコク（中部）ではその存在すら知る機会もありませんでした。
さぁお料理開始ですよ！
今回のリンファーを使ったお料理はルットシェフの地元チェンマイの郷土料理、クアバリンマーイというお料理です。クアはチェンマイ料理においては汁気のある炒め物のこと。バリンマーイとはチェンマイ弁でリンファーを意味します。
材料はこんな感じ。リンファー、タケノコ、乾燥唐辛子、ニンニク、赤エシャロット、北タイの海老ペースト。
リンファーとタケノコ以外の材料を臼で叩いてペースト状にしていきます。
材料の海老ペーストにしっかり塩気があるので、少々のタイ醤油や塩で味を調えて完成！
もち米と一緒にいただきます。
肝心のリンファーのお味は・・・？
初めて食べてビックリしました。ものすごく苦いです。ニガウリより苦い気がします。けれどくどくなくて、思いのほか食べやすく、癖になる苦さ。それともう一つ驚いたのは、リンファーには胡椒や山椒系の辛さもあるのです。唐辛子の辛さではなく、のどが熱くなるような辛さ。ご飯のおかずに最高の一品でした。
ラム テーテー（チェンマイ弁で超美味しい）！
タイ料理って本当に奥が深いですね！！！
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）今日は珍しくタイ料理店らしい記事を。先日珍しいタイ食材が手に入ったのでご紹介したいと思います。
ルットシェフが左手に持っているのがそれ。
見た目はギザギザしていないアロエの葉っぱ、という感じ。タイではリンファー（ペーカー）と呼ばれる植物です。和名はソリザヤノキというそうです。写真の食用になる部分は実は木の果実の部分です。木自体は大きいもので１０メートル以上にもなるそう。タイでも主に北部、東北部で食されるので、わたしの暮らしたバンコク（中部）ではその存在すら知る機会もありませんでした。
断面がまた不思議な感じです。
さぁお料理開始ですよ！
今回のリンファーを使ったお料理はルットシェフの地元チェンマイの郷土料理、クアバリンマーイというお料理です。クアはチェンマイ料理においては汁気のある炒め物のこと。バリンマーイとはチェンマイ弁でリンファーを意味します。
材料はこんな感じ。リンファー、タケノコ、乾燥唐辛子、ニンニク、赤エシャロット、北タイの海老ペースト。
リンファーとタケノコ以外の材料を臼で叩いてペースト状にしていきます。
出来たペースト、豚挽き肉の順で炒め、リンファー、タケノコを加え炒めていきます。
材料の海老ペーストにしっかり塩気があるので、少々のタイ醤油や塩で味を調えて完成！
もち米と一緒にいただきます。
肝心のリンファーのお味は・・・？
初めて食べてビックリしました。ものすごく苦いです。ニガウリより苦い気がします。けれどくどくなくて、思いのほか食べやすく、癖になる苦さ。それともう一つ驚いたのは、リンファーには胡椒や山椒系の辛さもあるのです。唐辛子の辛さではなく、のどが熱くなるような辛さ。ご飯のおかずに最高の一品でした。
ラム テーテー（チェンマイ弁で超美味しい）！
タイ料理って本当に奥が深いですね！！！
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
1. ガパオムーセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
2. パッタイセット ￥797（税込￥860）
（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
3. ゲーンキアオワーンセット ￥797（税込￥860）
（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き
4. センレックトムヤムクンセット ￥797（税込￥860）
（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き
5. カオパットクンセット ￥741（税込￥800）
（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き
6. パットシーイウセット ￥797（税込￥860）
（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
7. パットウンセンセット ￥797（税込￥860）
（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
10/3（水） パットバミーセット ￥797（税込￥860）
（中華麺の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き
10/5（金） センヤイパットキーマオセット ￥889（税込￥960）
（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
10/6（土） クンパットポンカリーセット ￥889（税込￥960）
（海老のカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き
10/8（月） カオマンガイセット ￥889（税込￥960）
（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします
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