2018/06/25

6/27(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

梅雨の晴れ間、今日は暑かったですね。今週はずっと晴れで暑い日が続くという予報です。そして7月1日から、夏に相応しく『ニランのタイそうめんフェア』がスタートします!


以前コチラのブログでも紹介させていただいたことがありますが、タイでも素麺料理は庶民の味として大変ポピュラーなメニューです。現地には素麺専門屋台というのがあります。日本の素麺と食べ方が違うのは、タイでは素麺に様々はスープをかけて食べるところ。それと生野菜と一緒にいただくのもタイ素麺料理の特徴です。地方によって素麺にかけるスープにも色々な種類があるんですよ。日本でも有名なグリーンカレーを、ご飯と一緒にではなく素麺にかけて食べるのはバンコクのある中部地方のスタイルですね。

写真は今回の『そうめんフェア』の2種類あるメニューのうちのひとつで、”カノムヂーンナムギアオ”です。北タイの名物料理のひとつで、この料理を提供させていただくことが北タイはチェンマイ県出身のルットシェフのたっての希望でした。日本では手に入らない材料があるためなかなか実現に至らぬまま何年も経ってしまいましたが、今やっとこうして形にすることが出来たのです。トゥアナオと呼ばれる大豆発酵食品と北タイにしかないタイプの海老ペーストを使うのが特徴です。唐辛子ベースのペーストにこれらの食材を加えることでスープがまろやかに仕上がります。トッピングの豚バラ軟骨は軟骨が柔らかくなるまでしっかりと煮込まれていて、食べ応えも抜群。ピリ辛&さっぱりでこれからの季節にピッタリのメニューです。ちなみに以前ガパオは混ぜ混ぜしないというような記事を書きましたが、この素麺料理は麺とスープ、具材をよく混ぜ混ぜしてお召し上がりください!

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
6/27(水) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

6/28(木) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/29(金) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/30(土) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/1(日) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

7/2(月) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/06/18

6/20(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はこんな写真から。
バンコクでの宿泊ホテル近くにあったお持ち帰りヤム(和え物、サラダ)専門のお店です。
タイでは大型のレストランを除いてはこういった、メニュー一本勝負のお店がほとんどです。日本のタイ料理屋でのように、ヤムウンセンとパッタイとグリーンカレーを同時に食べるということが、現地では実はかなり難しかったりします。

ヤム一本勝負のコチラのお店ですけれど、ヤムと言っても実は色んな種類のヤムがあるので、おそらくメニューは10種類くらいあったと思います。


ヤム専門屋台でお持ち帰りしたのが下の2品。ヤムトゥアプルー(四角豆のサラダ)とヤムマムアン(酸っぱいマンゴーのサラダ)です。どちらも具材たっぷり&味付けもわたし好みでビールのおつまみに最高でした。それぞれ100円くらいだったと思います。


ちなみに下の写真は同じバンコクでもちょっとオシャレなレストランで頂いたヤム。ヤムマクア(長茄子のサラダ)です。


 キャビアまで乗っちゃって、盛り付けは芸術的。その分値段は屋台の10倍はしたと思います。
けれど個人的には見た目はキレイでもパンチのない味のヤムより屋台のヤムのほうが好きだなぁ。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
6/20(水) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/21(木) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/22(金) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/23(土) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

6/24(日) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/25(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/06/11

6/13(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコク郊外のちょっとした観光地をご紹介します。
バンコクサラリーマン時代にはこの前をよく通ってはいたものの、実際に中に入ったことはなくて、実は前回の訪タイ時に行ったのが初めて。

遠くからでも3つの頭を持つ巨大な象が目立ちます。エラワンミュージアムと言ったかな、タイ人はチャーンサームシアンと呼んでいます。


確か5,60年前くらいに資産家夫婦によって建てられたもの。
下が開園時間と入園料の案内板です。タイ人向けの案内をタイ数字で記すのはタイではお約束で、ちょっとイラっとしてしまうポイントです。なぜならタイ語では、大人200バーツ、子供100バーツと書いてあるからです。英語の方は、大人400バーツでしょ。感じ悪いですよねー。でもタイではこれが当たり前なので、悔しいけど諦めるほかありません。


この像の台座の部分に入ることができます。


螺旋階段を見上げてパチリ。中の装飾は豪華でとってもキレイです。この言葉嫌いですが、まさに”インスタ映え”する場所。


そして、仏様が祀られていますが仏教寺院ではないので、決まりにとらわれない独特な世界観が表現されています。


日本人が多く住むスクムビット通りを東の方に進み、中心地から30分もあれば行けるのでバンコク観光に飽きたら是非訪れてみてください。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
6/13(水) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/14(木) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

6/15(金) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/16(土) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/17(日) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/18(月) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/06/04

6/6(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

さて、タイ東北地方の旅から首都バンコクに戻ってきました。
日本では電車やバスに乗車する際、運賃の支払いはICカードでというのが当たり前になっていますが、タイではまだこれから、という感じです。半年前の訪バンコク時にバスに乗って初めてこんな装置が設置されているのを見ました。


この時はまだテスト運用中だったようです。ICカードでバスの運賃を支払うことが出来たら、観光客にとってバス移動のハードルが大分低くなるのではと期待しています。


しかしそれよりも、このオンボロ車体と、最新のカード読み取り機とのギャップがタイらしくて可笑しかったですね。新旧混沌としたところがバンコクの街を象徴しているような気がします。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
6/6(水) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/7(木) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/8(金) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/9(土) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

6/10(日) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/11(月) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/05/28

5/30(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はユウコのタイ東北旅の番外編。チェンカーンで出会ったシュールな動物写真集からどうぞ。

手前は、顔はカバですけど、体形がどうもカバっぽくない動物。奥は、足の長さと首の長さが絶妙なバランスのキリンですね。昔は茶色かったのかもしれません。


何か良くないことを考えていそうな象。


もうこれは現存しない動物。愛らしい瞳をしています。


最後は本物のタイワンコ。気持ちよさそうにお昼寝中です。



それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
5/30(水) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/31(木) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

6/1(金) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/2(土) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/3(日) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/4(月) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/05/21

5/23(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はユウコの東北旅のまとめから。
今回はバンコク→ウドンタニー→チェンカーン→バンコクというふうに旅をしました。チェンカーンはタイ人に人気の観光地ですが、近頃は徐々に外国人観光客にも認知され、日本人でも訪れる人が増えているようです。

ウドン→チェンカーンは陸路で移動しました。長距離バスと乗り合いトラックを乗り継いでの約6時間の移動も、それはそれで楽しかったです。一方チェンカーン→バンコクは飛行機でひとっとびの楽々移動。実際チェンカーンから空港のあるルーイ県中心部までは60キロ程離れていますが、タイで国内線を運航しているノックエア、エアアジアとも航空券と空港から主要な観光地までの車やフェリーでの移動をパックにして販売しており、空港から離れた観光地に行く場合は非常に便利です。今回もチェンカーンから空港まではミニバンをかっ飛ばして30分くらいでした。行きには2時間近くかかったのにね。

チェンカーン中心部にあるノックエアのお迎え場所。


エアアジアのミニバン。
こういった航空会社のサービスがあるおかげで、随分と旅の幅が広がりますね。


ちょっとばかり移動が大変でも、全てはこの景色のためです。
海もいいけれど、生粋の埼玉県人ユウコはどうやら川に惹かれるようです。



大都会バンコク、地方の自然、美味しい食事。色々な要望に丸ごと応えてくれるのがタイ旅行だなぁと思うワケです。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
5/23(水) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/24(木) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/25(金) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/26(土) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

5/27(日) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/28(月) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/05/14

5/16(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイご飯の定番中の定番、ガパオのお話から。ガパオはタイ現地の一皿料理屋台には必ずあるメニューです。タイ人でもガパオが嫌いという人は聞いたことがないですし、何を食べたらいいか思いつかないときのメニュー=ガパオという人も多いです。


ガパオとは今更ですが、タイ語でホーリーバジルのこと。なのでタイですと、この料理は”パット(炒める)ガパオ○○”と呼び、○○のところには鶏肉(ガイ)だの、豚肉(ムー)、牛肉(ヌア)、シーフード(タレー)、カリカリ揚げ豚(ムークロープ)、ピータン(カイイアオマー)だのと材料名が入ります。

タイでは必ずしもご飯にかけるわけではなく、一品料理として注文することも出来ますし、目玉焼きは大抵別料金オプションとなります。もちろん辛さのリクエストにも応えてくれます。

そしてガパオの食べ方ですが、誰が広めたのかは知りませんが、日本ではご飯とガパオ、卵を混ぜ混ぜして食べる食べ方がかなり浸透してしまっているようです。これもいつかの記事で書いたような、テレビなどの媒体を通して広められた、正しくない情報の一つです。韓国料理のピビンパプと混同しているのでしょうか。タイ人でガパオを混ぜ混ぜして食べる人はかなりの少数派だと思います。基本的にどんな食べ方をしてもいいと思うのですが、混ぜ混ぜ式ですとかなり薄味になると思いますので、その辺はナムプラーで味を調節したらよいと思います。

それではタイ現地で食べた色々なガパオ写真をどうぞ。現地はガパオの葉は安いですからね、使い方も豪快。

バーンセーンの海辺で食べたシーフードのガパオ。


ユウコのバンコクサラリーマン時代のおうちガパオ(笑)。


大型スーパーに入っているフードコートで食べたガパオ。


 チェンライのオサレカフェで食べたオサレガパオ。あぁオサレ!


ガパオが食べたくなってきました。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
5/16(水) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/17(木) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

5/18(金) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/19(土) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/20(日) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/21(月) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/05/07

5/9(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ユウコのタイ東北旅の続きから。今日はチェンカーン食事編です(^^);
メインストリートには観光客向けのお店、一本道を外れると地元民向けのお店と、はっきり区別されている感じがしました。

朝食を食べるような店には必ずある鉄板目玉焼き。東北に来てから度々目にしたので一度は食べてみようということで。ほんのりバターが香る、優しいお味の目玉焼きでした。


これも東北地方の、それもラオス寄りの県に行ったら必ず食べたいメニュー。”カオピアック(セン)”と呼ばれる麺料理です。スープはあっさり、トッピングにムーヨーという豚肉のソーセージと揚げエシャロットをのせるのが特徴。米粉のほかに馬鈴薯でん粉を使って作る麺はもちもちしていてとても美味。バンコクではベトナム麺という呼び名で売られていますが、どこにでもあるというわけではありません。ベトナム麺というよりはラオス麺だと思うんですが。


色々食べたいのに、色々食べられない一人旅。
写真手前の料理はメニューによると”ソムタム ルアンパバーンスタイル”だそうです。普通ソムタムはパパイヤを千切りにしますが、こちらは薄切りになっていました。ルアンパバーンで食べたソムタムは普通に千切りだったので、どの辺りがルアンパバーンスタイルなのかは不明。ただ、辛いのが大好きなわたしの舌をもってしても、悶絶級の辛さでした。辛さで口の中が大変なことになったときに、出来ることは何もありません(タイ人は塩をなめるといいと言いますが)。水を飲んでも気休め程度、ビールだと飲みすぎちゃう。時が解決してくれるのをじっと待つのみです。


こちらは持ち帰り用ソムタム屋さん。前述のソムタムでひどい目に遭ったのでこちらでは「辛さ控えめで!」とリクエストしたのに、おばちゃんときたらしゃもじ大のスプーンに一杯分の唐辛子をすくって投入しとりました。さすがに前述の悶絶級に比べたら控えめであったかもしれないけれど、十分辛かったです。


以上、チェンカーン食事編でした。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
5/9(水) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/10(木) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/11(金) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/12(土) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

5/13(日) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/14(月) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/04/30

5/4(金)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

お知らせしておりますように、今年のGWは1日(火)の定休日のほか、2日(水)と3日(木)の二日間お休みを頂きますので宜しくお願いいたします。

そして5月5日(土)でニランカンフェは5周年を迎えます!!!
早いものですねぇ。ここまで来られたのも、ニランカフェに足を運んでくださるお客様と、真面目なスタッフのおかげです。この5年間でユウコは経営者として、人として、少しは成長したのだろうか・・・。歳はしっかりとっていますけどね。あとでゆっくり考えます・・・。

5周年を記念して、今年もニランカフェからご来店のお客様にささやかなリアルタイ土産のプレゼントを用意しております。毎年ですが、ユウコがタイの市場などで買った本物のタイ土産です。下の写真のような日本ではなかなかお目にかかれない素晴らしい配色の小物のほかにも多数用意しておりますのでどうぞお楽しみに!


それでは金曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
5/4(金) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/5(土) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/6(日) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

5/7(月) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、スープ、ドリンク付き

*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

以上、宜しくお願いいたします

2018/04/23

4/25(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日もまずはユウコのタイ東北旅のお話からいきましょう。
ルーイ県チェンカーン二日目です。特にすることもないので、割と近くのタイ人向け行楽地”ゲンクックー”に行ってみることにしました。メコン沿いの眺めのいい場所です。地図で見ると、チェンカーンの中心部から6キロほど離れたところあります。朝ご飯で満腹になってしまったので、時間もたっぷりあることだし、歩いてみちゃおうかなぁなんて思ったユウコ。一応観光地なんだから、着いたら着いたで帰りの足(トゥクトゥク)はすぐ見つかるだろうし。

ラオスのルアンパバーンまで390キロ、ルアンパバーンと首都ヴィエンチャンの間くらいにあるヴァンヴィアン(バンビエン)までは391キロ、だそうです。またラオスにも行きたいですねぇ。


歩いてる人なんていないです。というか車もほとんど通らないです。でも写真をパチパチ撮りながらの散歩で密かに楽しいユウコ。


やっと看板出てきました。曲がりまーす。でもあと2キロくらいあるんですよね。


到着しましたー! ゲンクックーの入り口です。


確かに景色は素晴らしい! けど景色を臨むほかにすることもなく。こんな場所に似つかわしくないちょっとだけオシャレなカフェで一休みしました。そこで頂いたあまーいアイスラテが美味しかったなぁ(暑かったのでね)。


そしてまばらにしかいないタイ人観光客は皆自家用車で来ていることに気づくユウコ。そしてトゥクトゥクなど一台も停まっていないことに気付き愕然とするユウコなのでした。。。

必然的に帰りも歩き。えらいこった。。。

炎天下をとぼとぼ歩いていると、心優しいおばちゃんが話しかけてくれました。
「あんたこんな暑いのに歩いてどこ行こうっての!!」

事情を説明すると、その優しいおばちゃんは原チャの後ろに乗せて街まで送ってくれたのです。おばちゃんに感謝、感謝。おばちゃんが乗せてくれなかったら、ユウコはタイで干物になっていたかもしれません。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/25(水) パットバミーセット ¥797(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/26(木) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/27(金) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/28(土) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/29(日) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/30(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします

2018/04/18

ゴールデンウィーク中の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

ゴールデンウィーク中の営業は以下の通りとなります。

4/30();通常営業
5/1(火);定休日
5/2(水);お休み
5/3();お休み
5/4()~;通常営業

今年は定休日以外にもちょーっとだけお休み頂きますね。
あぁぁ! もうすぐゴールデンウィークということは、もうすぐニランカフェは5周年を迎えるということではないですか(^ ^) 今年もまたニランカフェよりお客様にリアルタイ土産をと考えておりますのでどうぞお楽しみに。

以上、宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

2018/04/16

4/18(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先々週の続き、ユウコのタイ東北旅のお話からいきましょう。
ウドンタニー県からバスを乗り継ぎ、牛の匂いに耐えながら日が暮れる頃にルーイ県のチェンカーンに到着したユウコ。
チェンカーンは、そうですね埼玉でいうと川越のような、古い街並みを残したメコン沿いの小さな街です。2014年に公開されたタイ映画『トゥッケー ラック ペーン マーク(Chiang khan story)』の舞台になったことから注目され、タイ人に人気の観光地となりました。
チェンカーンにしても、バンコクの夜市にしても、最近なにかとレトロが流行っているタイ。国が発展し、都市化が進むと、一昔前ののんびりとしていた時代を懐かしく思うようになるのではないかと思います。

それではチェンカーンの街歩きといきましょうか。


木造の長屋が並ぶ風情ある街並みです。


コンビニも景観を損なわないような外観になっています。


 夕方になるとメインストリートにはお土産物屋が次々とオープンし、昼間の静けさから一変、賑やかな雰囲気になります。


メコン沿いは歩道が整備され、雄大なメコンの対岸にラオスを臨みながらお散歩を楽しむことができます。


メコンの夕暮れに乾杯。サイコーな休日ではないですか!
まぁはた目には一人で一杯やってるタイ人の変なおばさん(日本人なんですけどね)だったと思いますが。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/18(水) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/19(木) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/20(金) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/21(土) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/22(日) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/23(月) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/09

4/11(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先日とある雑誌にタイ東北部の郷土料理”ラープ”のレシピが紹介されていたのを見ました。その紹介文に『ラープは、大ブレーク中のパクチーをたっぷり使ったタイ東北地方の郷土料理』というようなことが書いてありました。書いたのは世界中の料理に詳しい料理研究家という人。

個人がブログやSNSで何を書こうか自由ですが、こういう専門家のような人々や大きな会社がテレビや雑誌などの媒体を通して発信する誤ったタイ料理の情報を目にするにつけ、残念という気持ちを通り越して怒りすら覚えてしまうユウコなのです。


このブログでも何度か書いていますが、パクチーはタイではごく一部の家庭料理を除いてはあくまでも薬味や飾りという位置づけで使われます。

冒頭のラープにだって本来パクチーは入れません。けれどパクチーをどんな形で食べようが個人の自由。ですから『タイ東北地方の郷土料理ラープに、日本で大ブレーク中のパクチーをたっぷり加えたアレンジ料理を紹介します』という記述であれば全く問題ないワケです。小さなことかもしれませんが、やっぱりわたしとしては本物のタイ料理を皆さんに知って頂きたいので、どうしても熱くなってしまうのです。

写真はニランカフェのラープムー(豚挽き肉のハーブ和え 東北部スタイル)。豚挽肉にもち米を炒って細かく砕いたカオクアと、ミントやノコギリコリアンダーなどのハーブを加えナムプラーなどの調味料で和えた料理です。ハーブの香りがきいているのに意外とクセがなく、日本人の口に合うタイ料理のひとつです。ご飯にも合うし、ビールにもよく合います。


そしてこちらはメニューに新しく加わったラープヌア(豚挽き肉のハーブ和え 北部スタイル)。同じラープでもこちらはタイ北部スタイルで、カオクアは使いません。北部料理に多用されるマクウェンという山椒の仲間を使い、東北部スタイルのラープとは全く違った味わいの一品。東北部のラープはタイ全土で、または日本のタイ料理屋さんでも気軽に味わえますが、こちらはタイでも北部以外ではほとんどお目にかかれませんし、まして日本のタイ料理屋さんではなかなか食べられないのではと思います。ニランカフェのルットシェフがタイ北部チェンマイ出身だからこそ提供できる一品なのです。お恥ずかしながら、タイに10年近く住んだわたしでも、タイでこのラープヌアを食べたのは北部を旅したときの一度きり。


本物のタイ料理がどんどん日本にも浸透していけばいいなぁと思うユウコなのでした。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/11(水) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/12(木) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/13(金) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/14(土) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/15(日) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/16(月) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/04/04

貸切のお知らせ

4月5日(木曜日)のディナータイム(18:00〜)は貸切となりますので御了承くださいませm(_ _)m

2018/04/02

4/4(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

お店のメニューを新しくしたので、このひと月ばかりはタイ料理の話ばかりになっていましたが(タイ料理屋ですけれどね。笑)、今日はユウコのタイ東北旅のお話の続きといきましょう。

ウドンタニー県でのんびりしたユウコ。ホテルをチェックアウトして次の街に移動します。トゥクトゥクに乗って街外れにあるバスターミナルに向かいます。ウドンのバスターミナルは二か所あって行き先によって発着所が違いますのでご注意くださいね。


ウドンの第二バスターミナル。以前にブログに載せたナコンパノムのバスターミナルとあまり変わらないですね。


このバスに乗ってルーイ県へしゅっぱーつ!!
長距離バスと言っても日本の路線バス同様色んな所で人の乗り降りがあるため、150キロ程の距離に4時間くらいかかりました。


ルーイ県のバスターミナルに着いたのは既に夕方。今度は下の写真のコイツに乗り換えて、メコン沿いの、最近タイ人に人気の観光地チェンカーンを目指します。出発まで30分くらいは待ったかな。座れたからいいものの、学校帰りの子供たちとお勤め帰りの人々で車内は満員。こちらもちょこちょこ停まって客を下ろしながらのんびり進むので、60キロ程の距離に2時間近くかかりました。座っていても硬いシートでおしりは痛くなるし、常にナムプラーというか、牛というかの匂いが強烈で、割とキツイ移動でしたね。


目的地のチェンカーンに着く頃にはもう真っ暗。街のメインストリートも、平日ということで人はまばら。わたしはそのほうがゆっくり出来るのでいいのです。


続きはまた今度。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
4/4(水) カオソーイセット ¥889(税込¥960)
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

4/5(木) パットプリックキンセット ¥797(税込¥860)
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/6(金) パットバミーセット ¥897(税込¥860)
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/7(土) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/8(日) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

4/9(月) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。

2018/03/26

3/28(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

28日(水)からランチタイム、ディナータイムともメニューが新しくなります。ランチタイムの日替わりメニューにも新しいメニューが登場します。

一つ目は先々週のブログでもご紹介したゲーンパー。ニランカフェでは初登場となるこのメニュー、在タイ時代には他のゲーンよりも好んで食べていたわたしのお気に入りのメニューです。材料が多くて作るのが大変ですが、ルットシェフ、ヨロシクね。


それと二つ目が上の写真のコチラ。パットバミー(中華麺の焼きそば)です。辛みはありません。日本の焼きそばとは味付けが異なります。食べやすくてボリュームがあって、わたしもよく賄いで食べています。この手の麺料理は、お料理と一緒にお出しする調味料セット(唐辛子、お砂糖、お酢)と卓上のナムプラーを使って、自分好みの味付けにすると一層美味しく頂けるのでおススメです。是非ご賞味ください^^

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー(毎日登場します)

1. ガパオムーセット ¥797(税込¥860)
   
(豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット ¥797(税込¥860)
   
(海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット ¥797(税込¥860)
   
(鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット ¥797(税込¥860)
   
(トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット ¥741(税込¥800)
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット ¥797(税込¥860)
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット ¥797(税込¥860)
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
3/28(水) パットバミーセット ¥797(税込¥860)NEW!!!
      (中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/29(木) センヤイパットキーマオセット ¥889(税込¥960)
      (海鮮バジル焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3/30(金) ゲーンパーガイセット ¥889(税込¥960)NEW!!!
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

3/31(土) カオマンガイセット ¥889(税込¥960)
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/1(日) カオカームーセット ¥889(税込¥960)
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

4/2(月) クンパットポンカリーセット ¥889(税込¥960)
      (海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします。