こんばんは、ニランカフェのユウコです。
先週に引き続き、タイの植物写真から。
バンコク郊外のお寺の前で売っていた、ちょっと珍しい植物。檳榔子（ビンロウジ）です。タイ語で”マーク”といいます。もうタイの中でも廃れつつある”嚙みタバコ”に使われます。
檳榔子は、タイだけでなく東南アジア全般で古くから用いられている嗜好品です。噛むときは、プルーと呼ばれるコショウ科の葉に、貝殻などから作られた石灰を塗り、この檳榔子の種子の部分を刻んで入れて包み、それを口に放り込むんですね。タバコの葉を一緒に口に含む場合が多いです。
タイの田舎に行くとたまに、老人が何やらモグモグしているのを見かけることがあります。そしておもむろに赤い唾液をペッと吐き出すんですね。これを始めて見たときは、それはそれは驚きました。吐血したのかと思いました。この嚙みタバコは口の中でモグモグしていると、プルーの葉のエキスと檳榔子のエキスが混ざり合って反応し赤色になるそうです。
昔のタイ人は歯磨き代わりに嚙みタバコを噛んでいたそうですが、実際のところ体にいいものではなさそうです。というか、悪そうです。依存性も大いにあります。なので、熱帯地方の廃れ行く文化といった感じでしょうか。そのうちタイでも赤い唾液をペッとやる老人を見ることもなくなるんでしょうね。
ちなみにプルーの葉は日本ではキンマと呼ばれ、これはタイ語のキンマー（ク）、『キン＝食べる』＋『マー（ク）＝檳榔子』から来てるんですって。思わぬところにタイ語が紛れていることに驚きました。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）先週に引き続き、タイの植物写真から。
バンコク郊外のお寺の前で売っていた、ちょっと珍しい植物。檳榔子（ビンロウジ）です。タイ語で”マーク”といいます。もうタイの中でも廃れつつある”嚙みタバコ”に使われます。
檳榔子は、タイだけでなく東南アジア全般で古くから用いられている嗜好品です。噛むときは、プルーと呼ばれるコショウ科の葉に、貝殻などから作られた石灰を塗り、この檳榔子の種子の部分を刻んで入れて包み、それを口に放り込むんですね。タバコの葉を一緒に口に含む場合が多いです。
タイの田舎に行くとたまに、老人が何やらモグモグしているのを見かけることがあります。そしておもむろに赤い唾液をペッと吐き出すんですね。これを始めて見たときは、それはそれは驚きました。吐血したのかと思いました。この嚙みタバコは口の中でモグモグしていると、プルーの葉のエキスと檳榔子のエキスが混ざり合って反応し赤色になるそうです。
昔のタイ人は歯磨き代わりに嚙みタバコを噛んでいたそうですが、実際のところ体にいいものではなさそうです。というか、悪そうです。依存性も大いにあります。なので、熱帯地方の廃れ行く文化といった感じでしょうか。そのうちタイでも赤い唾液をペッとやる老人を見ることもなくなるんでしょうね。
ちなみにプルーの葉は日本ではキンマと呼ばれ、これはタイ語のキンマー（ク）、『キン＝食べる』＋『マー（ク）＝檳榔子』から来てるんですって。思わぬところにタイ語が紛れていることに驚きました。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
1. ガパオムーセット ￥797（税込￥860）
（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
2. パッタイセット ￥797（税込￥860）
（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
3. ゲーンキアオワーンセット ￥797（税込￥860）
（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き
4. センレックトムヤムクンセット ￥797（税込￥860）
（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き
5. カオパットクンセット ￥741（税込￥800）
（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き
6. パットシーイウセット ￥797（税込￥860）
（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
7. パットウンセンセット ￥797（税込￥860）
（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
12/19（水） ゲーンパーガイセット ￥889（税込￥960）
（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き
12/20（木） カオマンガイセット ￥889（税込￥960）
（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き
12/21（金） センヤイパットキーマオセット ￥889（税込￥960）
（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き
12/22（土） クンパットポンカリーセット ￥889（税込￥960）
（海老のカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き
12/24（月） カオソーイセット ￥889（税込￥960）
（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします
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