9/30（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はルットシェフに登場して頂き、ちょっと珍しいお芋を紹介します。

タイの北部や東北部で食べられる”マンムー（呼び名は地方によりさまざま）”という山芋の仲間です。正式な和名は苦何首烏（ニガカシュウ）というんですって。通称はエアーポテトとか宇宙芋というそう。このお芋の珍しいところは、通常のお芋のように地中で育つのではなく、地上で育つということ。だから英名がエアーポテトなのですね。

ちなみにこのお芋、バンコクで見かけることはありません。タイ国内でも地方によって食べる食材も、お料理の方法も大分違ってくるんです。だから何年住んでも何回旅行に行っても、まだ新しいことに出合える。飽きっぽいわたしが飽きることがないのがタイやタイ料理、タイ語なんです。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/30（水）　カオパットロットセット

　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/1（木）　カオカームーセット

　　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/2（金）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/3（土）　クンパットポンカリーセット

　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/4（日）　センヤイパットキーマオセット

　 　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/5（月）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/23（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイのスーパーマーケットで撮ったお米売り場の写真から。

令和の米騒動から一年、最近ではお米の値段がビックリするほど安くなって逆に心配になってしまいます。そもそも米離れは米騒動が起きる前から言われていましたよね。それでもお米が無いとなると買いたくなるのが消費者の心理なのでしょう、日本のスーパーからお米が消えた時期、何故かタイ米までも品薄になり本当に困りました。それまでの２～３倍の価格でようやく５キロ、１０キロと手に入る状態で綱渡りの営業でした。

日本米が余り値段が急落する中、タイ米の供給自体は安定しているものの値段は高いままで推移しています。これはどちらかというと円安のほうが影響していて、安くなる見込みはゼロです。

タイ米、というとわたしの世代では”平成の米騒動”の記憶が鮮明かと思います。当時、お米の大凶作で市場からお米が消え、日本政府が緊急措置としてタイからタイ米を輸入したのでした。日本政府からの要請にタイ政府が快く対応し、タイ国内の備蓄米を大量に供給してくれたワケですが、結果タイ国内の米不足と米価格の高騰を招いてしまったのです。おまけに日本ではタイ米は臭い、不味いと大変不評で、これがタイ国内で大きな批判を呼びちょっとした外交問題にまで発展したのでした。ちなみにわたしの家では「タイ米うまいな～」って喜んで食べてましたね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/23（水）　クンパットポンカリーセット

　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/24（木）　パッチャームーセット

　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/25（金）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/26（土）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

9/27（日）　ゲーンパーガイセット

　 　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/28（月）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/17（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの市場で撮ったこんな写真から。

タイでは屋台や持ち帰り文化が発達しているので、特に都心部では一人暮らしの人や共働き家庭では家で料理をしないというのも珍しくはありません。そもそもバンコクのアパートにはキッチンがない場合がほとんどです。家で料理をする場合にも、ハーブや香辛料をふんだんに使うようなメニューだと買い揃えるのが大変ですよね。そういう人の為に写真のようなセットが売っているんです。写真は北タイの野菜たっぷりスープ、”ゲーンケー”に使う野菜のセットです。

バンコクでよく見かけたのはトムヤムスープを作るためのセットですね。レモングラス、こぶみかんの葉っぱ、ガランガル、唐辛子、ライムがセットになっていて、これに好みの具材、例えば鶏肉やキノコなどを買えばお手軽にトムヤムが作れるというものです。便利ですね～。日本で本格タイ料理を作るとなると、それこそ材料集めに一苦労。なので、ニランに食べに来てください（笑）。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/16（水）　お休み

9/17（木）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/18（金）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/19（土）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/20（日）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/21（月）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/9（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの山奥で撮ったこんな写真から。

わたしも毎日お店で山岳民族のスカートを穿いていますが、写真のおばちゃんたちは商売でこういう格好をしているワケではなくて、これが彼らの普段着です。実際山岳民族のお洋服って生地がとってもしっかりしていて、現代のファストファッションとは真逆、何度洗ってもヘタレないどころか着こんでいくと味を増していくところがステキなんです。写真は観光客向けの射的の露店ですね。

ゴムパチンコと同じ要領なんですが、パチンコの形がライフル状になっていてなんか本格的な雰囲気。しかもシュールなポイントが二つあって、まずは狙う標的がハヤテウリ（野菜ですね）なこと、そしてもう一つが標的に当たったときの景品。２０バーツで３回チャレンジできるんですが、２回当たるとバックがもらえる、３回当たるとなんとビール一缶もらえる。子供が喜ぶ景品ではないですね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/9（水）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/10（木）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/11（金）　カオソーイセット

　 　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

9/12（土）　パッチャームーセット

　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/13（日）　パットプリックキンセットセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/14（月）　カオカームーセット

　 　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。