2026/09/28

9/30(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はルットシェフに登場して頂き、ちょっと珍しいお芋を紹介します。
タイの北部や東北部で食べられる”マンムー(呼び名は地方によりさまざま)”という山芋の仲間です。正式な和名は苦何首烏(ニガカシュウ)というんですって。通称はエアーポテトとか宇宙芋というそう。このお芋の珍しいところは、通常のお芋のように地中で育つのではなく、地上で育つということ。だから英名がエアーポテトなのですね。

ちなみにこのお芋、バンコクで見かけることはありません。タイ国内でも地方によって食べる食材も、お料理の方法も大分違ってくるんです。だから何年住んでも何回旅行に行っても、まだ新しいことに出合える。飽きっぽいわたしが飽きることがないのがタイやタイ料理、タイ語なんです。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/30(水) カオパットロットセット
     (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/1(木) カオカームーセット
     (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/2(金) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/3(土) クンパットポンカリーセット
     (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/4(日) センヤイパットキーマオセット
      (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

10/5(月) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き




*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/09/21

9/23(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイのスーパーマーケットで撮ったお米売り場の写真から。
令和の米騒動から一年、最近ではお米の値段がビックリするほど安くなって逆に心配になってしまいます。そもそも米離れは米騒動が起きる前から言われていましたよね。それでもお米が無いとなると買いたくなるのが消費者の心理なのでしょう、日本のスーパーからお米が消えた時期、何故かタイ米までも品薄になり本当に困りました。それまでの2~3倍の価格でようやく5キロ、10キロと手に入る状態で綱渡りの営業でした。
日本米が余り値段が急落する中、タイ米の供給自体は安定しているものの値段は高いままで推移しています。これはどちらかというと円安のほうが影響していて、安くなる見込みはゼロです。

タイ米、というとわたしの世代では”平成の米騒動”の記憶が鮮明かと思います。当時、お米の大凶作で市場からお米が消え、日本政府が緊急措置としてタイからタイ米を輸入したのでした。日本政府からの要請にタイ政府が快く対応し、タイ国内の備蓄米を大量に供給してくれたワケですが、結果タイ国内の米不足と米価格の高騰を招いてしまったのです。おまけに日本ではタイ米は臭い、不味いと大変不評で、これがタイ国内で大きな批判を呼びちょっとした外交問題にまで発展したのでした。ちなみにわたしの家では「タイ米うまいな~」って喜んで食べてましたね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/23(水) クンパットポンカリーセット
     (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/24(木) パッチャームーセット
     (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/25(金) パットプリックキンセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/26(土) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

9/27(日) ゲーンパーガイセット
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

9/28(月) パットバミーセット
     (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/09/13

9/17(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの市場で撮ったこんな写真から。
タイでは屋台や持ち帰り文化が発達しているので、特に都心部では一人暮らしの人や共働き家庭では家で料理をしないというのも珍しくはありません。そもそもバンコクのアパートにはキッチンがない場合がほとんどです。家で料理をする場合にも、ハーブや香辛料をふんだんに使うようなメニューだと買い揃えるのが大変ですよね。そういう人の為に写真のようなセットが売っているんです。写真は北タイの野菜たっぷりスープ、”ゲーンケー”に使う野菜のセットです。

バンコクでよく見かけたのはトムヤムスープを作るためのセットですね。レモングラス、こぶみかんの葉っぱ、ガランガル、唐辛子、ライムがセットになっていて、これに好みの具材、例えば鶏肉やキノコなどを買えばお手軽にトムヤムが作れるというものです。便利ですね~。日本で本格タイ料理を作るとなると、それこそ材料集めに一苦労。なので、ニランに食べに来てください(笑)。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/16(水) お休み

9/17(木) パットバミーセット
     (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/18(金) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/19(土) ゲーンパーガイセット
     (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

9/20(日) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/21(月) センヤイパットキーマオセット
     (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/09/07

9/9(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの山奥で撮ったこんな写真から。
わたしも毎日お店で山岳民族のスカートを穿いていますが、写真のおばちゃんたちは商売でこういう格好をしているワケではなくて、これが彼らの普段着です。実際山岳民族のお洋服って生地がとってもしっかりしていて、現代のファストファッションとは真逆、何度洗ってもヘタレないどころか着こんでいくと味を増していくところがステキなんです。写真は観光客向けの射的の露店ですね。

ゴムパチンコと同じ要領なんですが、パチンコの形がライフル状になっていてなんか本格的な雰囲気。しかもシュールなポイントが二つあって、まずは狙う標的がハヤテウリ(野菜ですね)なこと、そしてもう一つが標的に当たったときの景品。20バーツで3回チャレンジできるんですが、2回当たるとバックがもらえる、3回当たるとなんとビール一缶もらえる。子供が喜ぶ景品ではないですね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/9(水) センヤイパットキーマオセット
     (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/10(木) ゲーンパーガイセット
     (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

9/11(金) カオソーイセット
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

9/12(土) パッチャームーセット
     (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/13(日) パットプリックキンセットセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/14(月) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/08/31

9/3(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコクのイサーン(東北)料理レストランで撮ったこんな写真から。
手前側に写っているお料理は”ホーモックプラー(魚のレッドカレー蒸し)”というもので、実はこのお料理は東北地方のものではなく、バンコクがある中部地方のもの。なのでこのお店のメニューにあること自体がアメージングですし、バンコクであってもある程度大きな正統派タイ料理のお店でなければ食べられないメニューです。ついでに食いしん坊のわたしのタイ友お墨付きで、このお店のホーモックを是非食べてほしいと注文してくれたのでした。確かにふっくらとした仕上がりで、味のバランスも良くとても美味しかったです。

実はわたしにとって、このホーモックというお料理はある意味特別なお料理なのです。わたしが初めてタイに行ったのは今から30年近く前になります。詳しい話は割愛しますが、もともとタイに興味があったワケでもタイに行きたかったワケでもなかったので、大してタイ料理に興味もありませんした。初めての旅行で食べたタイ料理がなんだったのかさえ思い出すことが出来ないというか、もしかしたらタイ料理らしいものは食べなかったのかもしれないとさえ思います。そして初めてのタイ料理は旅行から帰った後、西川口に当時あったタイ料理屋さんで食べました。現在のようにタイ料理店は一般的ではなく、当時西川口に多く住んでいたタイ人向けのお店といった趣でした。そこでタイ人従業員が片言の日本語で勧めてくれたのがこのホーモックでした。「魚ね、赤いカレー、ココナッツミルク、美味しいよ」。一口食べた瞬間、衝撃が走ったのを今でも覚えています。レッドカレーペーストに入っているハーブや香辛料の複雑な味、スイートバジルの香りとココナッツミルクの豊潤な風味。「世の中にはこんな美味しい食べものがあったのか!」と天を仰ぎましたね。もしかしたらホーモックがわたしのタイ料理人生の原点かもしれません。あ、でもこのときソムタム(青パパイヤのサラダ)も初めて食べたんだっけ。「パパヤ、ポクポク、美味しいよ」。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/2(水) お休み

9/3(木) カオパットロットファイセット
     (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/4(金) クンパットポンカリーセット
      (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/5(土) パットパックブンセット
     (空芯菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/6(日) パットバミーセット
      (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

9/7(月) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/08/24

8/26(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの住宅街にあったご飯屋さんの写真から。
タイの一般的な庶民派ご飯屋さんは、写真のような”ぶっかけご飯屋”、”客の要望により作ってくれるご飯屋”、”麺やカオマンガイなどの単品ご飯屋”に分かれます。写真のぶっかけご飯屋は、ご飯に選んだおかずをかけてくれ、おかず一品いくら、二品ならいくらというように値段が決まっています。バットに並んだおかずを選べるので、観光客でも指差しで注文できますね。


何となくセルフの讃岐うどん店に似たスタイルですね。おかずを選んでご飯にかけてもらい、お金を払って自分で席まで運んでいただきます。写真のお店は片付けもお客さんに任せていて、下の写真がお店のバックヤードですが、お客さんが自分で使った食器などをポリバケツに入れるようになっています。


タイの飲食店はとても合理的で無駄がないなぁといつも思います。こういう値段も安くて、さっと食べられるけど店員の笑顔までは求めないお店もあれば、値段はしっかり高いけどサービスも店の設えも良くゆっくりできるようなお店もあるし、ちゃんとシーンごとの使い分けができるというか、ちゃんと住み分けが出来ているなといつも感じます。まぁただ、同じことは日本では難しいんだろうなと思いますね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/26(水) パッチャームーセット
      (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/27(木) パットパックブンセット
     (空芯菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/28(金) ゲーンパーガイセット
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

8/29(土) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

8/30(日) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/31(月) パットプリックキンセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/08/16

8/21(金)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

まずお休みのお知らせから。
8/17(月)~20(木)
はお休みさせていただきます。ご不便をお掛けしますが、宜しくお願いいたします。

で、今日はチェンマイの街中で撮ったアイスクリーム屋さんの写真を。タイの街ではこうしてバイクで曳くタイプの移動アイス屋さんを見かけます。洋物のウォールズ(イギリス)やネスレ(スイス)のアイス屋さんは音楽を派手に流しながら(これがまた耳に残る)、特に住宅街などを移動しながらアイスを販売しています。写真のアイス屋さんのようにタイ発祥のメーカーだと主にココナッツアイスをメインに販売しています。


洋物の移動アイス屋さんはコンビニで売っているような、ちゃんとパッケージされたお値段高めのアイスを売っているのに対して、タイオリジナルのアイス屋さんはその場ですくってくれるタイプのアイスです。カップやコーンを選べるだけでなく、同じ料金でコッペパンに挟んでくれたり、もち米をトッピングしてくれたりとコスパ最強です。最近では写真のアイス屋さんのように、”抹茶味”のアイスなんて売ってたりして、こんなところにまで日本人気が浸透しているんですね。

それでは金曜日から4日間のランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/21(金) カオソーイセット
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

8/22(土) パットバミーセット
      (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/23(日) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/24(月) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

2026/08/10

8/12(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

2024年のチェンマイ旅行で、ルットシェフと合流してお土産を買いに大型スーパーマーケットのビックCに行ったときのことを以前このブログに書きました。レジ係のジアップさんがかなりキャラ濃い目で、またレジ打ちに物凄く時間がかかったのに、列に並ぶお客さんたちがあまりの無関心であることに驚いたのでした。下がその写真です。
そのときの投稿は⇒コチラ。


そして2025年のチェンマイ旅行でなんとジアップさんと再会。あまりにも可笑しくて、「年に一度しか来ないのに、去年もあなたがレジ係でしたよ!」なんて挨拶するルットシェフ。ジアップさんも楽しそうでした。「優良スタッフって会社に電話しといてね!」なんて電話番号までくれたりして。今回も快く写真を撮らせてくださいました。


ところがやっぱりトラブルなしでは終わらないジアップさん。今回はクレカの端末がおかしくなり決済不能に。最終的には事務所のスタッフまで出てきて、前回同様とっても時間がかかりました。トホホ顔のルットシェフ再び。


今回ばかりはさすがに列に並ぶお客さんたちも若干イラつく様子を見せていたものの、だからといって別のレジに行かないところがやっぱりタイらしい。ジアップさん、今日もビックCで頑張ってるかな。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/12(水) パットパックブンセット
     (空芯菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/13(木) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

8/14(金) パットバミーセット
      (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/15(土) パッチャームーセット
      (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/16(日) センヤイパットキーマオセット
      (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/17(月) お休み


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 







2026/08/03

8/6(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今は空心菜が最盛期ですね。ニランのメニューにも”空心菜炒め”がありますが、暑い時期にしか提供できないため、毎年空心菜が出回るのを辛抱強く待って下さるお客様も少なくありません。”空心菜炒め”はタイでもポピュラーなメニューです。新鮮な空心菜を強火でファイヤーさせながら一気に炒め、シャキシャキ感を楽しむ一品。夏の間はランチの日替わりメニューとしても登場しますので是非ご賞味ください。


夏限定の日本と違ってタイでは空心菜は年中採れます。炒め料理の他にも、鍋の具材にしたり上の写真のようなお料理として頂くのも一般的。”ヤムパックンブンクロープ(カリカリ空心菜のサラダ)”というお料理です。衣をつけて油で揚げた空心菜に、酸っぱいマンゴーを千切りにしたものにナンプラーベースのタレを混ぜたものをかけて頂きます。ビールがすすむ一品ですよ。タイに行ったら食べたいですね!

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/5(水) お休み

8/6(木) パットプリックキンセット
     (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/7(金) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/8(土) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/9(日) ゲーンパーガイセット
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

8/10(月) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

2026/07/31

8/1(土)戸田橋花火大会当日の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

8/1(土)は戸田橋花火大会が開催される予定です。当日はランチタイム11:30~15:00(L.O.14:30)のみの営業とさせて頂きます。

また、15時頃より店内にてテイクアウト販売を致します。なくなり次第終了です。

★サイウア(タイ北部ハーブたっぷりスパイシーソーセージ);600円(税込)

★スキーサラダ(具だくさんタイスキ風サラダ);600円(税込)

リクエストを多く頂くサイウアは今年も販売します。加えて今年はピリ辛のタイスキダレが特徴の春雨のサラダ、”スキーサラダ”を投入。エビやイカ、豚肉などのトッピングで満足感もアリ。どちらもおつまみに最適ですね。この機会に是非ご賞味ください☆

2026/07/27

7/29(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今年も戸田橋花火大会開催日が近づいてまいりました。なので、テイクアウト用に販売予定のお料理の写真から。
タイ料理の”スキーヘーン(汁なしスキヤキ)”をさっぱりとアレンジした一品です。その名も”スキーサラダ”。春雨にお野菜、エビやイカ、豚肉とソーセージのトッピングと、かなり豪華な仕上がりになっております。
タイ料理のスキーと聞いてパッと味が思い浮かぶ場合はよいとして、そうでない方に対してこのお料理をさてなんと説明したらよいかと改めて考えると、意外と難題であることに気づきました。


そもそもタイ料理の中に、タイスキと呼ばれる鍋料理があるのですけど、タイスキはスープに野菜やお肉、つみれ、春雨など、ようは何でもぶち込んだ寄せ鍋のようなお料理で、腐乳ベースの甘辛なタレ(スキーダレ)に付けて食べるのが特徴なんですね。それを一人前の屋台メニューに昇華させたのが”スキー”と呼ばれるお料理なんです。お鍋に入れるような具材を一人前にして、やはりスキーダレで味付けしたお料理。でもなぜに”スキー”と呼ぶのかなんですが、コレ日本語の”スキヤキ”を語源としているんですね。ただお料理自体は日本のスキヤキとは全く異なるので余計にややこしい。どうやら1960年代に第一次日本料理ブームが起きた際、日本料理カッコいい! 日本語ステキ! スキヤキ最高! ってな具合で、中華系タイ人が自分たちの鍋料理にそういう名前を付けちゃったらしいんです。”タイ式スキヤキ”と訳したところでこのお料理の説明にはならないし、かえって味が伝わりにくくなってしまうんですね。要は、甘辛でちょっと酸っぱいスキーダレがかかっているのがミソです…ということですね。

ちなみに花火の当日は毎年ご好評をいただいております”サイウア(チェンマイソーセージ)”も販売いたしますのでお楽しみに。ソーセージもスキーサラダもそれぞれ600円(税込み)です。ランチタイム終了後、15時くらいから販売を始めますので宜しくお願いいたします。尚、当日はディナータイムの営業はありませんのでご了承くださいませ。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/29(水) ゲーンパーガイセット
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

7/30(木) パットバミーセット
     (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/31(金) カオソーイセット
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

8/1(土) クンパットポンカリーセット
      (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/2(日) パットパックブンセット
     (空芯菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

8/3(月) センヤイパットキーマオセット
     (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


 

2026/07/20

7/22(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイにあった婦人服のお店の写真から。
一見どこにでもありそうな洋服屋さんです。けどわたしはこんな売り方をしているお店は初めて見ました。のぼりやポップにある25バーツ(≒100円)というのが洋服の値段なんですが、1着25バーツではなく、100グラム25バーツ。うーん、安いのか高いのか…。

気に入った洋服があっても、重さを量ってみないと値段が分からないってことですよね。薄手の生地なら安く、厚手のものや大き目のものは高くなるってことですよね。古着ならありそうな売り方ですけどね。やっぱりタイって色んなことが斜め上をいっています。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/22(水) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/23(木) センヤイパットキーマオセット
     (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/24(金) パッチャームーセット
      (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/25(土) パットプリックキンセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/26(日) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/27(月) パットパックブンセット
      (空心菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/07/13

7/16(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコクにあるイサーン料理(東北地方の郷土料理)のお店で撮ったソムタム(青パパイヤのサラダ)の写真から。
このブログでは何度もソムタムのことを書いているんですけど、ソムタムという料理は基本的には青パパイヤをニンニク、唐辛子とともにナンプラーベースのソースを用いて臼で叩いて作る冷菜のことです。使う材料、トッピングやソースの種類の組み合わせは恐らく無限大…(笑)。写真のソムタムはタイ人的にはド定番のソムタムプープララー。青パパイヤに塩漬けのカニを入れ、ソースには発酵魚ソースを使います。イサーン料理とはいえ、わたしのタイ友たちはこれが大好きですね。わたしも好き。おかずにもおつまみにもなります。

タイ料理が好きな人でも、このソムタムは好き嫌いが分かれる一品です。最初は慣れない味かもしれないですけど、慣れるとこのクセのある味にハマるんですよ。タイに行ってみたいと言っていたタイ料理好きな日本人の友人も、この料理を食べてちょっと勢いを失ったように見えました。美味しいと思う瞬間がきっと来るよ! と言いたいですね。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/15(水) お休み

7/16(木) パットバミーセット
     (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/17(金) クンパットポンカリーセット
      (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/18(土) パットパックブンセット
      (空心菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/19(日) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/20(月) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/07/06

7/8(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

やっと夏野菜の空心菜が出回ってまいりました。夜メニューの”空心菜炒め”も復活いたしました。空心菜復活記念として(笑)水曜日ランチの日替わりメニューに投入したいと思います!

オイスターソースをベースにしたタレで一気に炒めたシャキシャキの空心菜はご飯によく合います。数量限定でのご提供になりますので、是非ご賞味くださいね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/8(水) パットパックブンセット
      (空心菜炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/9(木) カオソーイセット
     (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

7/10(金) センヤイパットキーマオセット
      (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/11(土) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/12(日) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/13(月) パットプリックキンセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/06/29

7/2(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先々週にマンゴーについてちょっと書きまして、そのとき「甘いココナッツミルクで味付けしたもち米と熟れたマンゴーを一緒に食べる”カオニャオマムアン”だって、好んで食べるタイ人の友人はいない」的なことを書いたばかりなのに、前回のタイ旅の写真を眺めていたらなんとカオニャオマムアンの写真が出てきました。自分が興味のないメニューだからすっかり忘れてました。誰が注文したんだろう…(笑)。


もちろん、カオニャオマムアンが美味しくないワケではないんです、いや美味しいんです。でもデザートとしてはものすごい破壊力です。まさに糖質爆弾。マンゴーともち米、ドリアンともち米、ココナッツアイスともち米。日本だと”おはぎ”に通ずるところがあるからなのか、日本人には人気のあるデザートです。タイ旅行の際は是非一度食べてみてください。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/1(水) お休み

7/2(木) ゲーンパーガイセット
     (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

7/3(金) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/4(土) パットバミーセット
      (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/5(日) クンパットポンカリーセット
      (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

7/6(月) パッチャームーセット
      (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き



*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/06/22

6/24(水)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの街中で撮ったこんな写真から。
昼間は何にもなかった場所が夕方には突然市場になっている、というのはタイあるあるです。このチェンマイの住宅街にあるお寺の隣の通りも、夕方になるとありとあらゆる食べ物を売るお店が並びます。お野菜や果物、肉や魚、乾物や調味料まで、夕食の支度に必要なものなら何でも揃います。もちろんお料理が面倒な人のために、北タイのお惣菜を売るお店もたくさん出ていました。


写真の左端に写っている茶色の細長いそら豆の房みたいな形をしているのが見えるでしょうか。コレ、タマリンドの実です。皆大好きパッタイを作るのに欠かせないものです。タマリンドはこの固い房状の殻の中に果実が入っているんですけれど、熟すと甘酸っぱくてキャラメルのような食感になってそのまま食べても美味しいですし、しぼり汁をお料理に使うと、コクのある甘みと酸味が加わります。

市場にはお子様たちが喜びそうなケーキ屋さんなんかもありました。ひとつ20バーツですって。最近のタイはデパートに行けば日本人の口に合うような洋菓子を買うのも難しくはなくなってきました。だけどこの写真のようなザ・タイって感じのお店も無くなってほしくはないですね。買わないのに(笑)。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

6/24(水) パッチャームーセット
      (豚肉のスパイシーハーブ炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/25(木) カオパットロットファイセット
      (豚肉入りタイ醬油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/26(金) カオカームーセット
      (煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/27(土) パットプリックキンセット
      (豚肉のレッドカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/28(日) カオソーイセット
      (チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き

6/29(月) センヤイパットキーマオセット
      (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 


2026/06/15

6/18(木)からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイのスーパーマーケットの中で撮ったこんな写真から。先日たまたま日本の友人から「マンゴーは好きか」と聞かれました。恐らくわたしの周りのタイ人は皆同じように答えると思うんですが、「緑のマンゴーは好きだけど、黄色の熟れたマンゴーは普通」と答えたんですね。下の写真の右半分はドリアンの実(とげとげの皮を割って取り出した果肉の部分)で、左側がその”緑のマンゴー”。わたしは特に酸っぱいのが好きです。

タイに行くとマンゴーの品種の多さには驚かされます。品種によって熟す前の状態、緑のまま食べるもの(酸っぱ度はさまざま)、熟してから食べるものなど色々あります。我々日本人が思い浮かべる熟れたあまーいマンゴーはタイ人はあまり食べない気がします。甘いココナッツミルクで味付けしたもち米と一緒に食べる”カオニャオマムアン”というデザートだって、好んで食べているタイ人の知り合いはいませんでした。というか、甘いもち米と熟れたマンゴーなんて重いデザート、食べるタイミングないですよね。で、マンゴーといえば緑のマンゴーです。写真の左手前に試食用のマンゴーとそれにつけて食べる調味料が置いてあるのが見えるでしょうか。緑のマンゴーは普通、塩、砂糖、唐辛子やエビペーストを混ぜたものを付けて食べます。おやつとしてついつい食べてしまうんですね。路上でカットフルーツを売っている店には必ず緑のマンゴーも売っています。逆に黄色いマンゴーはデパートや高級フルーツ店などでしか見かけません。ちなみにバンコクのスワンナプーム国際空港内、出国後にある免税店に”カオニャオマムアン”が売っているので、てっきり日本に持って帰ってこられるものと勘違いする人が多いようですが、日本の空港でばっちりフルーツ探知犬に見つかって没収されるので、飛行機の中で完食しちゃいましょう。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。


定番メニュー(毎日登場します)

ランチメニュー全品各¥990(テイクアウト¥972)
大盛り¥110(テイクアウト¥108)

1. ガパオムーセット
   (豚肉のバジル炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

2. パッタイセット
   (海老入りタイ焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

3. ゲーンキアオワーンセット
   (鶏肉のグリーンカレー)サラダ、ドリンク付き

4. センレックトムヤムクンセット
   (トムヤムクンスープのタイヌードル)サラダ、ドリンク付き

5. カオパットクンセット
   (海老入りチャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き

6. パットシーイウセット
   (豚肉入りタイ醤油焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

7. パットウンセンセット
   (春雨炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

6/17(水) お休み

6/18(木) センヤイパットキーマオセット
      (海鮮バジル太麵焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/19(金) パットバミーセット
      (中華麵の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/20(土) ゲーンパーガイセット
      (鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き

6/21(日) カオマンガイセット
      (蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き

6/22(月) クンパットポンカリーセット
      (エビのカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き


*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。