8/1（土）戸田橋花火大会当日の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

8/1（土）は戸田橋花火大会が開催される予定です。当日はランチタイム11：30～15：00（L.O.14：30）のみの営業とさせて頂きます。

また、15時頃より店内にてテイクアウト販売を致します。なくなり次第終了です。

★サイウア（タイ北部ハーブたっぷりスパイシーソーセージ）；600円（税込）

★スキーサラダ（具だくさんタイスキ風サラダ）；600円（税込）

リクエストを多く頂くサイウアは今年も販売します。加えて今年はピリ辛のタイスキダレが特徴の春雨のサラダ、”スキーサラダ”を投入。エビやイカ、豚肉などのトッピングで満足感もアリ。どちらもおつまみに最適ですね。この機会に是非ご賞味ください☆

7/29（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今年も戸田橋花火大会開催日が近づいてまいりました。なので、テイクアウト用に販売予定のお料理の写真から。

タイ料理の”スキーヘーン（汁なしスキヤキ）”をさっぱりとアレンジした一品です。その名も”スキーサラダ”。春雨にお野菜、エビやイカ、豚肉とソーセージのトッピングと、かなり豪華な仕上がりになっております。

タイ料理のスキーと聞いてパッと味が思い浮かぶ場合はよいとして、そうでない方に対してこのお料理をさてなんと説明したらよいかと改めて考えると、意外と難題であることに気づきました。

そもそもタイ料理の中に、タイスキと呼ばれる鍋料理があるのですけど、タイスキはスープに野菜やお肉、つみれ、春雨など、ようは何でもぶち込んだ寄せ鍋のようなお料理で、腐乳ベースの甘辛なタレ（スキーダレ）に付けて食べるのが特徴なんですね。それを一人前の屋台メニューに昇華させたのが”スキー”と呼ばれるお料理なんです。お鍋に入れるような具材を一人前にして、やはりスキーダレで味付けしたお料理。でもなぜに”スキー”と呼ぶのかなんですが、コレ日本語の”スキヤキ”を語源としているんですね。ただお料理自体は日本のスキヤキとは全く異なるので余計にややこしい。どうやら１９６０年代に第一次日本料理ブームが起きた際、日本料理カッコいい！　日本語ステキ！　スキヤキ最高！　ってな具合で、中華系タイ人が自分たちの鍋料理にそういう名前を付けちゃったらしいんです。”タイ式スキヤキ”と訳したところでこのお料理の説明にはならないし、かえって味が伝わりにくくなってしまうんですね。要は、甘辛でちょっと酸っぱいスキーダレがかかっているのがミソです…ということですね。

ちなみに花火の当日は毎年ご好評をいただいております”サイウア（チェンマイソーセージ）”も販売いたしますのでお楽しみに。ソーセージもスキーサラダもそれぞれ６００円（税込み）です。ランチタイム終了後、１５時くらいから販売を始めますので宜しくお願いいたします。尚、当日はディナータイムの営業はありませんのでご了承くださいませ。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/29（水）　ゲーンパーガイセット

　 　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

7/30（木）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/31（金）　カオソーイセット

　 　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

8/1（土）　クンパットポンカリーセット

　 　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/2（日）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/3（月）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

 

7/22（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイにあった婦人服のお店の写真から。

一見どこにでもありそうな洋服屋さんです。けどわたしはこんな売り方をしているお店は初めて見ました。のぼりやポップにある２５バーツ（≒１００円）というのが洋服の値段なんですが、１着２５バーツではなく、１００グラム２５バーツ。うーん、安いのか高いのか…。

気に入った洋服があっても、重さを量ってみないと値段が分からないってことですよね。薄手の生地なら安く、厚手のものや大き目のものは高くなるってことですよね。古着ならありそうな売り方ですけどね。やっぱりタイって色んなことが斜め上をいっています。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/22（水）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/23（木）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/24（金）　パッチャームーセット

　 　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/25（土）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/26（日）　カオカームーセット

　 　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/27（月）　パットパックブンセット

　 　　　　（空心菜炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

7/16（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコクにあるイサーン料理（東北地方の郷土料理）のお店で撮ったソムタム（青パパイヤのサラダ）の写真から。

このブログでは何度もソムタムのことを書いているんですけど、ソムタムという料理は基本的には青パパイヤをニンニク、唐辛子とともにナンプラーベースのソースを用いて臼で叩いて作る冷菜のことです。使う材料、トッピングやソースの種類の組み合わせは恐らく無限大…（笑）。写真のソムタムはタイ人的にはド定番のソムタムプープララー。青パパイヤに塩漬けのカニを入れ、ソースには発酵魚ソースを使います。イサーン料理とはいえ、わたしのタイ友たちはこれが大好きですね。わたしも好き。おかずにもおつまみにもなります。

タイ料理が好きな人でも、このソムタムは好き嫌いが分かれる一品です。最初は慣れない味かもしれないですけど、慣れるとこのクセのある味にハマるんですよ。タイに行ってみたいと言っていたタイ料理好きな日本人の友人も、この料理を食べてちょっと勢いを失ったように見えました。美味しいと思う瞬間がきっと来るよ！　と言いたいですね。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/15（水）　お休み

7/16（木）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/17（金）　クンパットポンカリーセット

　 　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/18（土）　パットパックブンセット

　 　　　　（空心菜炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/19（日）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/20（月）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

7/8（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

やっと夏野菜の空心菜が出回ってまいりました。夜メニューの”空心菜炒め”も復活いたしました。空心菜復活記念として（笑）水曜日ランチの日替わりメニューに投入したいと思います！

オイスターソースをベースにしたタレで一気に炒めたシャキシャキの空心菜はご飯によく合います。数量限定でのご提供になりますので、是非ご賞味くださいね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/8（水）　パットパックブンセット

　 　　　　（空心菜炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/9（木）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

7/10（金）　センヤイパットキーマオセット

　 　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/11（土）　カオカームーセット

　 　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/12（日）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/13（月）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

7/2（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

先々週にマンゴーについてちょっと書きまして、そのとき「甘いココナッツミルクで味付けしたもち米と熟れたマンゴーを一緒に食べる”カオニャオマムアン”だって、好んで食べるタイ人の友人はいない」的なことを書いたばかりなのに、前回のタイ旅の写真を眺めていたらなんとカオニャオマムアンの写真が出てきました。自分が興味のないメニューだからすっかり忘れてました。誰が注文したんだろう…（笑）。

もちろん、カオニャオマムアンが美味しくないワケではないんです、いや美味しいんです。でもデザートとしてはものすごい破壊力です。まさに糖質爆弾。マンゴーともち米、ドリアンともち米、ココナッツアイスともち米。日本だと”おはぎ”に通ずるところがあるからなのか、日本人には人気のあるデザートです。タイ旅行の際は是非一度食べてみてください。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

7/1（水）　お休み

7/2（木）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

7/3（金）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/4（土）　パットバミーセット

　 　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/5（日）　クンパットポンカリーセット

　 　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/6（月）　パッチャームーセット

　 　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

6/24（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの街中で撮ったこんな写真から。

昼間は何にもなかった場所が夕方には突然市場になっている、というのはタイあるあるです。このチェンマイの住宅街にあるお寺の隣の通りも、夕方になるとありとあらゆる食べ物を売るお店が並びます。お野菜や果物、肉や魚、乾物や調味料まで、夕食の支度に必要なものなら何でも揃います。もちろんお料理が面倒な人のために、北タイのお惣菜を売るお店もたくさん出ていました。

写真の左端に写っている茶色の細長いそら豆の房みたいな形をしているのが見えるでしょうか。コレ、タマリンドの実です。皆大好きパッタイを作るのに欠かせないものです。タマリンドはこの固い房状の殻の中に果実が入っているんですけれど、熟すと甘酸っぱくてキャラメルのような食感になってそのまま食べても美味しいですし、しぼり汁をお料理に使うと、コクのある甘みと酸味が加わります。

市場にはお子様たちが喜びそうなケーキ屋さんなんかもありました。ひとつ２０バーツですって。最近のタイはデパートに行けば日本人の口に合うような洋菓子を買うのも難しくはなくなってきました。だけどこの写真のようなザ・タイって感じのお店も無くなってほしくはないですね。買わないのに（笑）。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

6/24（水）　パッチャームーセット

　 　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/25（木）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/26（金）　カオカームーセット

　 　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/27（土）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/28（日）　カオソーイセット

　 　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

6/29（月）　センヤイパットキーマオセット

　 　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。