9/19（木）からのランチメニュー

こんばんは、二ランカフェのユウコです。

今日はユウコのツボっているタイミュージックビデオから。チェンマイの子供バンドなんですが、映像は約４０年ほど前のものなので、演奏している子供たちは恐らくわたしと同世代です。子供バンドとは思えないほど演奏レベルは高いですし、ボーカルの子の澄んだ声とチェンマイ弁が魅力的です。よかったら再生してみてください。

ところで、今日はお店の名前”ニラン”について。意味は何度も書いていますが、タイ語で”永遠”とか”未来永劫”という意味です。１１年前にこの名前を選ぶときには結構悩みました。タイ日辞典を一ページずつ繰りながら、吟味したものです。

選ぶ基準は、

１．もちろんタイ語であること

２．意味が自分の思いに通ずること

３．カタカナで表記しやすいこと

４．カタカナ読みをしたときに本来の発音とかけ離れていないこと

でした。タイ語は日本語と違い母音の種類が多いので、カタカナ表記が難しい言語です。おまけにタイ語を読むときには音の高低である声調というのがあって、それが違うと別の単語になってしまうということもあるので、その辺が店名を選ぶときに苦労しました。悩んでつけた店名はとても気に入っていますし、皆さんにとっても覚えやすい名前なのではないかななんて思っています。

が、度々お世話になっている地元の団体（どこだかすぐ分かってしまいそうですが）は、いつまでもお店の名前を覚えて下さらないようで、１１年経ってもまだ地元での知名度が低いのかと地味に悲しくなっています。

過日に届いた郵便物の宛名は”ニランコカフェ”でしたし（ミジンコみたい）、先日頂いた領収書の宛名は”ニカンカフェ”でした。直近で届いた印刷物は”二ランカフェ”です。合ってるじゃんって思いますよね？　実はこれも間違い。このブログのフォントだと分かりづらいので明朝に変更して見てみると…。

＜正＞ニランカフェ

＜誤＞二ランカフェ

ね～？？？　ニランのニが漢数字の二になってるー！　もう少し皆様に認知して頂けるようにこれからも頑張ってまいります。

それでは木曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/18（水）　お休み

9/19（木）　パッチャームーセット

　　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/20（金）　カオマンガイセット

　　　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/21（土）　カオソーイセット

　　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

9/22（日）　パットバミーセット

　　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/23（月）　ゲーンパーガイセット

　　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

9/11（水）からのランチメニュー

こんばんは、二ランカフェのユウコです。

タイ料理店だからって毎回タイ料理の写真ばかりじゃつまらないので、今日はバンコクの街中で撮ったコチラから。

いつも言っていますが、バンコクの急速な都市化には全くついてゆけないわたしです。新しいデパート、新しいコンドミニアムが次々と建設され、タイ人と外国人が入り乱れる街。タイが第二の故郷であると自認するわたしでも、今のバンコクに住むことは考えられません。しかもバンコクにいるタイ友は喧嘩したままで、仲直りできる日は来ないような気がするので、そういう意味でもバンコクが一層遠くなってしまいました。

ただ写真のようなオンボロバスがまだ走っているところなんかは昔のバンコクと変わらず、なんだかホッとします。バンコク都内の移動は、路線がどんどん拡充しているＢＴＳ高架鉄道が便利ですし、タクシーやＧｒａｂなんかもたくさんいますが、特に急いでいないのであればわたしはバスに乗るのが好きです。車窓からの風景を眺めたり、乗客を観察するだけでも楽しいです。今年はタイに行けるかなぁ…。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/11（水）　ゲーンパーガイセット

　　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/12（木）　パットバミーセット

　　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/13（金）　カオカームーセット

　　　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/14（土）　カオパットロットファイセット

　　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/15（日）　パットプリックキンセット

　　　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/16（月）　クンパットポンカリーセット

　　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

9/5（木）からのランチメニュー

こんばんは、二ランカフェのユウコです。

今日はニランのランチ日替わりメニューのひとつ、『カオカームー（煮込み豚足ご飯）』の写真から。豚足といっても足先の部分ではなく、脚の部分ですね。お肉がトロットロになるまでよく煮込まれていています。ちなみにタイでは足先の部分は”カーキ”と呼ばれ、好んでカーキばかり注文する人もいます。カオカームーやカオマンガイなど手軽に食べられる一皿料理は専門の屋台などで売られているので、逆にレストランなんかでは扱っていません。

いつも言っていますが、タイの屋台は一品勝負の店ばかり。カオカームーのお店も、メニューはカオカームーだけか、あっても揚げ豚くらい。なので一度に作る量も半端ありません。それが下の写真。巨大なたらいです。

ニランでも、カオカームーをレギュラーメニューにしてほしいというお客様も多いのですが、中々手間のかかるメニューなので、毎日というわけにはいきません。カオカームーもあって、カオマンガイもあって、パッタイも、グリーンカレーも、汁麺もあって、カオソーイもあるなんて、日本のタイ料理屋さんって特異な存在ですよ。やっぱりわたしはタイ料理が大好きです。

それでは木曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/4（水）　お休み

9/5（木）　パットプリックキンセット

　　　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/6（金）　クンパットポンカリーセット

　　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/7（土）　カオマンガイセット

　　　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/8（日）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/9（月）　カオソーイセット

　　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

9/1（日）から営業を再開します！

こんにちは、ニランカフェのユウコです。

お店のメンテということでお休みいただいておりましたが、何とか９月１日（日）から営業を再開できそうです。今回メンテという表現をしましたけれど、店舗の改装云々ということではなくて、運営のほうで色々と変更があった関係で毎日事務作業に追われながら、必要に応じて関係機関に足を運んだりしてたんです。自分的にはこれがひとつの区切りとなって、気持ちも新たに次のステップに進むような感じです。

お店的にはこれまでと変わらずルットシェフと二人三脚で、どこよりも、タイで食べるよりも美味しいタイ料理を皆様に楽しんでいただけるよう頑張っていけたらと思っています。

実はわたしもお店がお休みのあいだ、やっぱりタイ料理が好きなので出先では必ずと言っていいほどタイ料理店に行っていました。そしてその度に、あぁルットシェフの料理が食べたいなんて思うほど、自分が一番ルットシェフのお料理のファンなんだなぁと自覚しました。嫌なことがあっても、くじけそうになっても、それでも何とかお店を続けたいと思えるのはやっぱり、「美味しいタイ料理が食べたい！　美味しいタイ料理を食べてほしい！」って、ただそれだけなんですよね。はい、ただそれだけなんです。ルットシェフ自慢のカオソーイなんか売り切れてしまうことがほとんどなので、なかなか食べる機会がないと思うとより一層食べたくなる…。

＊ひとつ大事なお知らせです。

今までお支払いにご利用いただいていたＱＲコード決済（Rakuten Pay、PayPay、d払いなど）が当面の間ご利用いただけません。ご不便をお掛けいたしますがご理解の程宜しくお願い申し上げます。

それでは日、月曜日のランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/1（日）　パッチャームーセット

　　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/2（月）　カオパットロットファイセット

　　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

8/14（水）からのランチメニュー

こんばんは、二ランカフェのユウコです。

今日もルットシェフの食いしん坊写真から。

ただ食べたいからってピザを生地から作ってしまうのにも驚きですが、こういう丸鶏を自分で買ってきちゃうのにも驚きを隠せません。この、手間を惜しまないというか、とにかく面倒臭いより食べたいが上回ってしまう食いしん坊ぶりにはさすがのわたしも言葉を失います…。しかも器用に仕込みの合間にちゃっちゃと作っちゃうところはさすがプロですね。わたしも家庭での料理は好きですが、さばいていない魚やこんな丸鶏はさすがに手を出しません。

ご案内しておりました通り、１８日（日）から３１日（土）はメンテナンス等々の為にお休みさせて頂きます。何かのアクシデントがない限りは、９月１日（日）から通常営業に戻りますので、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/14（水）　クンパットポンカリーセット

　　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/15（木）　ゲーンパーガイセット

　　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

8/16（金）　カオパットロットファイ

　　　　　　（豚肉入りタイ醬油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/17（土）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/18（日）～31日（土）　お休み

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

8/8（木）からのランチメニュー

こんばんは、二ランカフェのユウコです。

今日はタイ現地で撮った美味しそうなタイ料理の写真を。

タイ料理の特徴は何かと聞かれると、まず思いつくのが「辛くて、甘くて、酸っぱい」という味つけですよね。そのほかに「ハーブや香辛料を多く使うこと」も特徴のひとつでしょう。そこにもう一つ付け加えさせてください、それは「とにかくタレをつけて食べる料理が多いこと」です。

”タレ”はタイ語で”ナムヂム”といいます。日本でもポピュラーになった”スイートチリソース（ナムヂムガイ）”は主に唐揚げなどの揚げ物につけるタレですし、ほかに揚げ物用に”スイートプラムソース（ナムヂムブアイ）”というのもあります。卵焼きや干し肉揚げには”チリソース又はシーラチャーソース（ソースプリック）”、鶏肉や豚肉のグリルには東北地方の甘辛い”ヂェオソース（ナムヂムヂェオ）”、シーフード全般には”シーフードダレ（ナムヂムシーフード）”。タイ式スキヤキ用の”タイスキダレ（ナムヂムスキー）”なんてのもあります。こういった代表的なタレだけでなく、お店オリジナルのタレなんかは無限に存在するので、タイではタレの味付けでレストラン選びをするということも珍しくはありません。

タイ現地で食事に行くと料理ごとにタレが色々ついてきて、テーブルがタレでいっぱいになることも。

このお店で雷魚の塩焼きを頼むとついてくるタレが美味しいんです。唐辛子やニンニク、赤エシャロットを炭火で炙ってから臼でたたいてつくるタレなんですが、味付けが絶妙でなんですね。

あ、そうだカオマンガイのタレもありましたね。これもお店によって味付けはさまざまだと思うので、自分の気に入った味のお店を探すのもまた楽しいですよね。

それでは木曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/7（水）　お休み

8/8（木）　パットバミーセット

　　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/9（金）　パッチャームー

　　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/10（土）　カオカームーセット

　　　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/11（日）　パットプリックキンセット

　　　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スードリンク付き

8/12（月）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

8/3（土）戸田橋花火大会当日の営業について

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

8/3（土）は戸田橋花火大会が開催される予定です。当日はランチタイム11：30～15：00（L.O.14：30）のみの営業とさせて頂きます。

また、15時頃より店内にてテイクアウト販売を致します。なくなり次第終了です。

★サイウア（タイ北部ハーブたっぷりスパイシーソーセージ）；600円（税込）

★サイクロークトムヤム（トムヤム味ソーセージ）；600円（税込）

★カオポートクルックヌーイ（タイ式スイートコーンバター）；300円（税込）

リクエストを多く頂くサイウアは今年も販売します。加えて今年はニランのオリジナル、トムヤム味のソーセージです！　これまたホントに美味しく出来ました。どちらもピリ辛でビールとの相性抜群です。

もう一品、今年初登場なのが”カオポートクルックヌーイ（タイ式スイートコーンバター）”です。タイ通のあなたなら思わず唸ってしまうであろうタイの定番おやつのひとつですね。主に屋台で売られています。わたしもタイではよく食べていました。なかなかこの一品を日本で売る店はないでしょう…。癖になる美味しさなので、この機会に是非ご賞味ください☆