10/14（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイのSNSをザワつかせたセーンおばあちゃんの話から。

今朝の日本のワイドショーでも紹介されていてびっくりしました。タイの東北部に住むセーンおばあちゃんは何と130歳だということで、これが本当なら世界一の長寿だとタイで話題になりました。おばあちゃんが持っていた身分証明書には、1896年生まれと記載されているのです。

ただその後の検証で当時の手書きの証明書の誤記載だという結論になり、実際には100歳だということですが、それでも十分長寿で地元住民や親族からもとても敬愛されているそう。

タイでも田舎の人は結構長生きの人が多く、やはり昔ながらの”本物の”タイ料理、野菜やハーブなどをふんだんに使い、油をあまり使わない料理のおかげかと思います。その点は日本人も同じかもしれません。

ルットシェフは7人兄弟の末っ子なので、タイいるお母さんは結構な高齢です。来月タイに里帰りするルットシェフに会えるのを楽しみにしていると思います。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

10/14（水）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/15（木）　カオマンガイセット

　　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/16（金）　カオソーイセット

　 　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

10/17（土）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/18（日）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/19（月）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

10/8（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日は、わたしの誕生日にタイ仲間から頂いたキレイなお花の写真から。いくつになっても誕生日を祝ってもらえると嬉しいものです。感謝。

ニランのある戸田市の各所が大雨により冠水したのがつい一か月ほど前のこと。バンコクも同じことになっていて、日本のニュースでも大きく取り上げられました。大雨から一週間経った今でも水が引かずに３０センチほど冠水している地域（観光客があまり行かないエリアです）があるとのこと。今がちょうど雨期が終わるころで、この時期大雨による冠水は度々起きるのですが、今回のような大規模な洪水は４０年振りとのこと。わたしがバンコクにいた間にも、今後１０年くらいの間に海水の上昇によりバンコクが海中に沈む”バンコク消滅説”というのがまことしやかに語られ、お金持ちがこぞって内陸の土地を買い漁ったとか。わたしもペッチャブーン県の山奥の土地を買わないかと誘われたことがありましたっけ。そもそも外国人はタイの土地を所有できないっていうのにね。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

10/7（水）　お休み

10/8（木）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

10/9（金）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/10（土）　パッチャームーセット

　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/11（日）　カオパットロットセット

　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/12（月）　クンパットポンカリーセット

　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/30（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はルットシェフに登場して頂き、ちょっと珍しいお芋を紹介します。

タイの北部や東北部で食べられる”マンムー（呼び名は地方によりさまざま）”という山芋の仲間です。正式な和名は苦何首烏（ニガカシュウ）というんですって。通称はエアーポテトとか宇宙芋というそう。このお芋の珍しいところは、通常のお芋のように地中で育つのではなく、地上で育つということ。だから英名がエアーポテトなのですね。

ちなみにこのお芋、バンコクで見かけることはありません。タイ国内でも地方によって食べる食材も、お料理の方法も大分違ってくるんです。だから何年住んでも何回旅行に行っても、まだ新しいことに出合える。飽きっぽいわたしが飽きることがないのがタイやタイ料理、タイ語なんです。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/30（水）　カオパットロットセット

　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/1（木）　カオカームーセット

　　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/2（金）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/3（土）　クンパットポンカリーセット

　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/4（日）　センヤイパットキーマオセット

　 　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

10/5（月）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/23（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はタイのスーパーマーケットで撮ったお米売り場の写真から。

令和の米騒動から一年、最近ではお米の値段がビックリするほど安くなって逆に心配になってしまいます。そもそも米離れは米騒動が起きる前から言われていましたよね。それでもお米が無いとなると買いたくなるのが消費者の心理なのでしょう、日本のスーパーからお米が消えた時期、何故かタイ米までも品薄になり本当に困りました。それまでの２～３倍の価格でようやく５キロ、１０キロと手に入る状態で綱渡りの営業でした。

日本米が余り値段が急落する中、タイ米の供給自体は安定しているものの値段は高いままで推移しています。これはどちらかというと円安のほうが影響していて、安くなる見込みはゼロです。

タイ米、というとわたしの世代では”平成の米騒動”の記憶が鮮明かと思います。当時、お米の大凶作で市場からお米が消え、日本政府が緊急措置としてタイからタイ米を輸入したのでした。日本政府からの要請にタイ政府が快く対応し、タイ国内の備蓄米を大量に供給してくれたワケですが、結果タイ国内の米不足と米価格の高騰を招いてしまったのです。おまけに日本ではタイ米は臭い、不味いと大変不評で、これがタイ国内で大きな批判を呼びちょっとした外交問題にまで発展したのでした。ちなみにわたしの家では「タイ米うまいな～」って喜んで食べてましたね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/23（水）　クンパットポンカリーセット

　　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/24（木）　パッチャームーセット

　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/25（金）　パットプリックキンセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/26（土）　カオソーイセット

　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

9/27（日）　ゲーンパーガイセット

　 　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/28（月）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/17（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの市場で撮ったこんな写真から。

タイでは屋台や持ち帰り文化が発達しているので、特に都心部では一人暮らしの人や共働き家庭では家で料理をしないというのも珍しくはありません。そもそもバンコクのアパートにはキッチンがない場合がほとんどです。家で料理をする場合にも、ハーブや香辛料をふんだんに使うようなメニューだと買い揃えるのが大変ですよね。そういう人の為に写真のようなセットが売っているんです。写真は北タイの野菜たっぷりスープ、”ゲーンケー”に使う野菜のセットです。

バンコクでよく見かけたのはトムヤムスープを作るためのセットですね。レモングラス、こぶみかんの葉っぱ、ガランガル、唐辛子、ライムがセットになっていて、これに好みの具材、例えば鶏肉やキノコなどを買えばお手軽にトムヤムが作れるというものです。便利ですね～。日本で本格タイ料理を作るとなると、それこそ材料集めに一苦労。なので、ニランに食べに来てください（笑）。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/16（水）　お休み

9/17（木）　パットバミーセット

　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/18（金）　カオパットロットファイセット

　 　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/19（土）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/20（日）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/21（月）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/9（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はチェンマイの山奥で撮ったこんな写真から。

わたしも毎日お店で山岳民族のスカートを穿いていますが、写真のおばちゃんたちは商売でこういう格好をしているワケではなくて、これが彼らの普段着です。実際山岳民族のお洋服って生地がとってもしっかりしていて、現代のファストファッションとは真逆、何度洗ってもヘタレないどころか着こんでいくと味を増していくところがステキなんです。写真は観光客向けの射的の露店ですね。

ゴムパチンコと同じ要領なんですが、パチンコの形がライフル状になっていてなんか本格的な雰囲気。しかもシュールなポイントが二つあって、まずは狙う標的がハヤテウリ（野菜ですね）なこと、そしてもう一つが標的に当たったときの景品。２０バーツで３回チャレンジできるんですが、２回当たるとバックがもらえる、３回当たるとなんとビール一缶もらえる。子供が喜ぶ景品ではないですね。

それでは水曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/9（水）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　（海鮮バジル太麵焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/10（木）　ゲーンパーガイセット

　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

9/11（金）　カオソーイセット

　 　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

9/12（土）　パッチャームーセット

　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/13（日）　パットプリックキンセットセット

　 　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/14（月）　カオカームーセット

　 　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。 

9/3（木）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日はバンコクのイサーン（東北）料理レストランで撮ったこんな写真から。

手前側に写っているお料理は”ホーモックプラー（魚のレッドカレー蒸し）”というもので、実はこのお料理は東北地方のものではなく、バンコクがある中部地方のもの。なのでこのお店のメニューにあること自体がアメージングですし、バンコクであってもある程度大きな正統派タイ料理のお店でなければ食べられないメニューです。ついでに食いしん坊のわたしのタイ友お墨付きで、このお店のホーモックを是非食べてほしいと注文してくれたのでした。確かにふっくらとした仕上がりで、味のバランスも良くとても美味しかったです。

実はわたしにとって、このホーモックというお料理はある意味特別なお料理なのです。わたしが初めてタイに行ったのは今から３０年近く前になります。詳しい話は割愛しますが、もともとタイに興味があったワケでもタイに行きたかったワケでもなかったので、大してタイ料理に興味もありませんした。初めての旅行で食べたタイ料理がなんだったのかさえ思い出すことが出来ないというか、もしかしたらタイ料理らしいものは食べなかったのかもしれないとさえ思います。そして初めてのタイ料理は旅行から帰った後、西川口に当時あったタイ料理屋さんで食べました。現在のようにタイ料理店は一般的ではなく、当時西川口に多く住んでいたタイ人向けのお店といった趣でした。そこでタイ人従業員が片言の日本語で勧めてくれたのがこのホーモックでした。「魚ね、赤いカレー、ココナッツミルク、美味しいよ」。一口食べた瞬間、衝撃が走ったのを今でも覚えています。レッドカレーペーストに入っているハーブや香辛料の複雑な味、スイートバジルの香りとココナッツミルクの豊潤な風味。「世の中にはこんな美味しい食べものがあったのか！」と天を仰ぎましたね。もしかしたらホーモックがわたしのタイ料理人生の原点かもしれません。あ、でもこのときソムタム（青パパイヤのサラダ）も初めて食べたんだっけ。「パパヤ、ポクポク、美味しいよ」。

それでは木曜日からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

9/2（水）　お休み

9/3（木）　カオパットロットファイセット

　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/4（金）　クンパットポンカリーセット

　 　　　　（エビのカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/5（土）　パットパックブンセット

　　　　　（空芯菜炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/6（日）　パットバミーセット

　 　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

9/7（月）　カオマンガイセット

　 　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。