今日はタイのお菓子をご紹介。”ルークチュップ”といいます。蒸かした緑豆を原料としています。果物や野菜の形に成形、色付けしたのち、寒天でコーティングします。写真はわたしが料理学校に通っていたときに生徒たちが作ったものを撮ったので、ビミョーな仕上がりになっていますが（苦笑）、お店で売っているものはもっと完成度が高いです。
タイに住んで、大抵のタイ料理やお菓子は食べられますが、今でも苦手なのが実はこの手のタイ菓子。何故かというと、原料となる緑豆をペースト状にしたあと、な、な、なんとロウソクで香り付けしているからです。お菓子作り用のロウソクというのが売っていて、それが下の写真。
お寺で使うような普通のロウソクより、なるほど香りが強い。けれど、ロウソクはロウソクなのです！ 料理学校でもそうでしたが、タイ人はこの香りがすると揃って「う～ん、いい香り～」ってうっとりした顔をしますが、わたしには未だに理解不能です。。。 タイで生まれ育ったのでもない限り、ロウソクの香り＝美味しい香り、という風には脳で判断されないとつくづく思いました。
タイ旅行の際にタイ菓子を食べて、「むむむ？？？」という香りがしたら、もしかしたらロウソクで香り付けしたお菓子かもしれませんよ。
それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー（毎日登場します）
A. ガパオムーセット（豚肉のバジル炒め） ￥８２０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
B. パッタイセット（海老入りタイ焼きそば） ￥８２０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
C. ゲーンキアオワーンセット（鶏肉のグリーンカレー） ￥８２０．－
サラダ、ドリンク付き
D. センレックトムヤムクンセット（トムヤムクンスープのタイヌードル） ￥８２０．－
サラダ、ドリンク付き
E. カオパットクンセット（海老入りチャーハン） ￥７７０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
日替わりメニュー
6/22（水） スキータレーセット（タイ式海鮮スキヤキ） ￥９３０．－
サラダ、ドリンク付き
6/23（木） カオカームーセット（煮込み豚足ご飯） ￥９３０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
6/24（金） パットシーイウセット（豚肉入りタイ醤油焼きそば） ￥８２０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
6/25（土） カオマンガイセット（蒸し鶏のせご飯） ￥９３０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
6/26（日） パットプリックキンセット（豚肉のレッドカレー炒め） ￥８２０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
6/27（月） ムーグラティアムセット（豚肉のガーリック炒め） ￥８２０．－
サラダ、スープ、ドリンク付き
＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。
以上、宜しくお願いいたします☆
