3/16（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

タイ人が『辛くなければ美味しくない』と言うくらい、辛さはタイ料理の特徴のひとつと言えます。実際はタイ料理は辛い料理ばかりではないし、タイ人でも辛いのは苦手！　という人もいます。

タイ料理は食べる側の我がままをある程度聞いてくれる柔軟性のある料理です。タイでも、特に料理の作り手と対面できる露店式の店では辛さや酸っぱさなどの好みを伝えることが出来ます。ニランカフェでも辛さのリクエストには極力お応えしています。

 さて写真は今や日本でも知らない人はいない（？）というくらい有名なグリーンカレー。タイ語でゲーンキアオワーン（緑の甘い汁）という名とは裏腹にピリッとスパイシーな味が特徴です。ニランカフェでも辛さ控えめのリクエストにお応えしていますが、完全に辛くないグリーンカレーというのは作れません。というのも、この緑の元となるのが下の写真の唐辛子たちだからです。

唐辛子は小粒なものほど辛さが強いため、グリーンカレーペーストを作るときは大粒の唐辛子も一緒に使います。ペーストを作るためには他にも１０種類以上の材料を使うんです。

材料のひとつがコレ。日本ではお目にかかれないと思います。コブミカンの実です。手榴弾ではありませんよ。ペースト作りにはこの皮の部分を使います。色々なスパイスがいい仕事をして、そしてあの独特なグリーンカレーの味が出来るんですね。


それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

A.　ガパオムーセット（豚肉のバジル炒め）　￥８２０．－
　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

B.　パッタイセット（海老入りタイ焼きそば）　￥８２０．－
　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

C.　ゲーンキアオワーンセット（鶏肉のグリーンカレー）　￥８２０．－
　　　サラダ、ドリンク付き

D.　センレックトムヤムクンセット（トムヤムクンスープのタイヌードル）　￥８２０．－
　　　サラダ、ドリンク付き

E.　カオパットクンセット（海老入りチャーハン）　￥７７０．－
　　　サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー

3/16（水）　クンパットポンカリーセット（海老のカレー炒め）　￥９３０．－
　　　　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

3/17（木）　パットキーマオセット（海鮮バジル焼きそば）　￥９３０．－
　　　　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

3/18（金）　ラートナークンセット（海老入りあんかけタイヌードル）　￥８２０．－
　　　　　　サラダ、ドリンク付き

3/19（土）　パットシーイウセット（豚肉入りタイ醤油焼きそば）　￥８２０．－
　　　　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

3/20（日）　カオソーイセット（チェンマイカレーラーメン）　￥９３０．－
　　　　　　サラダ、ドリンク付き

3/21（月）　ムーグラティアムセット（豚肉のガーリック炒め）　￥８２０．－
　　　　　　サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。


以上、宜しくお願いいたします☆