6/27（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

梅雨の晴れ間、今日は暑かったですね。今週はずっと晴れで暑い日が続くという予報です。そして７月１日から、夏に相応しく『ニランのタイそうめんフェア』がスタートします！

以前コチラのブログでも紹介させていただいたことがありますが、タイでも素麺料理は庶民の味として大変ポピュラーなメニューです。現地には素麺専門屋台というのがあります。日本の素麺と食べ方が違うのは、タイでは素麺に様々はスープをかけて食べるところ。それと生野菜と一緒にいただくのもタイ素麺料理の特徴です。地方によって素麺にかけるスープにも色々な種類があるんですよ。日本でも有名なグリーンカレーを、ご飯と一緒にではなく素麺にかけて食べるのはバンコクのある中部地方のスタイルですね。

写真は今回の『そうめんフェア』の２種類あるメニューのうちのひとつで、”カノムヂーンナムギアオ”です。北タイの名物料理のひとつで、この料理を提供させていただくことが北タイはチェンマイ県出身のルットシェフのたっての希望でした。日本では手に入らない材料があるためなかなか実現に至らぬまま何年も経ってしまいましたが、今やっとこうして形にすることが出来たのです。トゥアナオと呼ばれる大豆発酵食品と北タイにしかないタイプの海老ペーストを使うのが特徴です。唐辛子ベースのペーストにこれらの食材を加えることでスープがまろやかに仕上がります。トッピングの豚バラ軟骨は軟骨が柔らかくなるまでしっかりと煮込まれていて、食べ応えも抜群。ピリ辛＆さっぱりでこれからの季節にピッタリのメニューです。ちなみに以前ガパオは混ぜ混ぜしないというような記事を書きましたが、この素麺料理は麺とスープ、具材をよく混ぜ混ぜしてお召し上がりください！

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

1.　ガパオムーセット　￥797（税込￥860）
　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット　￥797（税込￥860）
　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット　￥797（税込￥860）
　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット　￥797（税込￥860）
　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット　￥741（税込￥800）
　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット　￥797（税込￥860）
　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット　￥797（税込￥860）
　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き


日替わりメニュー
6/27（水）　カオソーイセット　￥889（税込￥960）
　　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

6/28（木）　パットプリックキンセット　￥797（税込￥860）
　　　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/29（金）　パットバミーセット　￥797（税込￥860）
 　　　　　（中華麺の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

6/30（土）　センヤイパットキーマオセット　￥889（税込￥960）
　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7/1（日）　ゲーンパーガイセット　￥889（税込￥960）
 　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

7/2（月）　カオマンガイセット　￥889（税込￥960）
　　　　　　（蒸し鶏のせご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き



＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

以上、宜しくお願いいたします