12/7（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

タイの友人が副業でお菓子作りをしていて、お土産にとくれたのがコチラ。”カノムアールア”というタイ菓子です。しずく状というかキスチョコみたいな単純な形をしているのが普通ですが、プムちゃんのアールアはとにかく手が込んでいて美しい（２－３センチくらいのサイズです）。結婚式の引き出物なんかでかなりの需要があるらしく、近く本業にすると言っていました。

作るのにもものすごく手間がかかるとのこと。主原材料は粉と砂糖とココナッツミルクです。火にかけながら辛抱強く練っていき、その後成形しオーブンで焼き上げる。外はカリッとしていて中は柔らかい、例えるならばカントリーマームみたいな食感。ただ…、わたしは食べられません…。何故なら、タイ菓子によくあるのですが、”香り蝋”で香りづけしてあり、おまけにジャスミンの香りづけまでしてあるからです。”香り蝋”は要は蝋燭みたいなものなんですが、火をつけて消すと煙がもくもくと出るんですね、それで粉やココナッツミルクに香りを移すんです。日本人的にはどうしても食べ物の香りには感じられません。ジャスミン水やノムメオ水（これもお花のエキスです）を使ったお菓子もやっぱり食べ物という感じではありません…。一方タイ人にとってはこれらの香りは”美味しそうな香り”だそうで。タイで料理学校に通っていたときに、お菓子のメニューも含まれていたのですが、”香り蝋”の煙がもくもくっとなったときに、わたし以外の全てのタイ人生徒が「いい香り～」と口を揃えてうっとりとしていたのを今でもよく覚えています。

ちなみに、わたしは食べられないカノムアールアはルットシェフにあげました。思った通り「すっごく美味しい！」と喜んでパクパクと食べていましたよ…。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

12/7（水）　パットバミーセット

　　　　　　（中華麵の焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

12/8（木）　カオパットロットファイセット

　　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

12/9（金）　パットキーマオセット

　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

12/10（土）　カオソーイセット

　　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、スープ、ドリンク付き

12/11（日）　クンパットポンカリーセット

　　　　　　（海老のカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

12/12（月）　パットプリックキンセット

　　　　　　（豚肉のレッドカレー炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。

以上、宜しくお願いいたします。