8/23（水）からのランチメニュー

こんばんは、ニランカフェのユウコです。

今日の写真はコチラ。最初で最後かもしれないルットシェフのコック服姿ですよ。お店のお休みの日に一日限りでタイ料理の先生をしたときの写真です。タイ料理を教わっているのはわたしの昔の知り合いで、彼はイタリアンのシェフです。元々都内の人ですが、今は熊本県葦北郡津奈木町というところで食で町興しをするというプロジェクトに携わっています。

津奈木町というところは稲作とミカン栽培が中心の農家がほとんどだそうですが、高齢化が進み耕作を放棄する農家が増えているそう。町は少しでも農家の収入を増やすために、あまり手入れの必要がないパパイヤの木を植えることを推奨しようと考えているそうで、そのためにまずはパパイヤの使い方をタイ料理のプロであるルットシェフに教わろうということになり、はるばる熊本からやってきてくれたワケです。

パパイヤは生でも炒めても煮てもイケるということ知ってもらうために、この日はソムタム（青パパイヤのサラダ）、パットマラコー（青パパイヤ炒め）、ゲーンソムマラコー（青パパイヤのスパイシースープ）の作り方をレクチャー。上の写真のパットマラコーは、パパイヤ以外の材料も手に入りやすく、子供からお年寄りまで美味しく食べられると好評で、次の一歩への手ごたえを感じてもらえたようでした。

タイ料理の可能性と、人との縁を感じた日になりました。

それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。

定番メニュー（毎日登場します）

ランチメニュー全品各￥９９０（テイクアウト￥９７２）

大盛り￥１１０（テイクアウト￥１０８）

1.　ガパオムーセット

　　　（豚肉のバジル炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

2.　パッタイセット

　　　（海老入りタイ焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

3.　ゲーンキアオワーンセット

　　　（鶏肉のグリーンカレー）サラダ、ドリンク付き

4.　センレックトムヤムクンセット

　　　（トムヤムクンスープのタイヌードル）サラダ、ドリンク付き

5.　カオパットクンセット

　　　（海老入りチャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

6.　パットシーイウセット

　　　（豚肉入りタイ醤油焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

7.　パットウンセンセット

　　　（春雨炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

日替わりメニュー

8/23（水）　カオパットロットファイセット

　　　　　　（豚肉入りタイ醬油チャーハン）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/24（木）　パッチャームーセット

　　　　　　（豚肉のスパイシーハーブ炒め）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/25（金）　センヤイパットキーマオセット

　　　　　　（海鮮バジル焼きそば）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/26（土）　カオカームーセット

　　　　　　（煮込み豚足ご飯）サラダ、スープ、ドリンク付き

8/27（日）　ゲーンパーガイセット

　　　　　　（鶏肉入りスパイシースープ）サラダ、ドリンク付き

8/28（月）　カオソーイセット

　　　　　　（チェンマイカレーラーメン）サラダ、ドリンク付き

＊仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。