こんばんは、二ランカフェのユウコです。
12月に入ってすぐは冬だと信じられないくらい暖かい毎日だったのに、先週くらいから一気に本物の冬到来で体がついてゆきませんね・・・。ということで今年は冬限定でヌードルメニューを3種類投入したいと思います。写真はそのひとつで”ラートナームー”です。いわゆる餡かけ麵ですね。寒い季節にぴったりですよ! ランチタイムにはセットで、ディナータイムには単品でのご提供になります。
このラートナーですが、その優しい味付けのせいかタイヌードルの中では割と地味な存在で、日本ではそれほどメジャーではないと思います。それが先日とあるテレビ番組で紹介されていました。タイ料理がテレビや雑誌で紹介されることには大歓迎でとても嬉しいのですが、それと同時に情報の偏りや誤りにトホホとなることも少なくありません。そもそもラートナーとは餡かけヌードルの総称でして、具材が豚肉のこともあればエビのこともあります。また麺は、タイではその他の麺料理同様、注文時に選べるようになっていて、普通はライスヌードルの極細麺、細麺、太麺と、中華麺の揚げ麺があります。テレビで”ラートナー”と紹介されていたのは、アレンジ系のものでライスヌードルの太麺と卵を油で揚げたものに餡をかけ、それが熱々の鉄板で供されるというものでした。通常より高い値段を取るために一手間加えたアレンジ系料理は別段珍しくはないですが、それが一般的かのように紹介されることが多いのが困りどころです。テレビで紹介されていたメニューを期待してご来店される方がいたら申し訳ないなぁと思ってしまいます。ちなみにニランでお出しするラートナーは”センレック・ラートナームー(豚肉入り餡かけ麺・細麺仕様)”です。とにもかくにも、寒い冬にぴったりな汁麺料理各種、是非ご賞味ください!
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ーセンレック・ラートナームー(豚肉入り餡かけ麺)
ーセンレック・トムヤム(ピリ辛&程よい酸味の元祖トムヤムヌードル)
ーセンレック・ムートゥン(豚肉煮込み系汁麺)
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それでは木曜からのランチメニューをご案内いたします。
定番メニュー(毎日登場します)
5. カオパットクンセット
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