疲れた時には・・・タイ料理！！

今日もいくつかミッションをこなし、はぁ～疲れた～。
こんなときにはやっぱりタイ料理ですよね（いつでもタイ料理ですが。笑）。

今日は出かけたついでにパクチーファラン（のこぎりコリアンダー）とホームデーン（タイの赤い小玉ねぎ）を買ってきたので、何にしようか考えた挙句コレにしました。

その名も『ラープ鰤（ブリ）』！！！

侮るなかれ、コレが美味しいんです。つまみとしても最高です。タイでは普通、ナマズの身をほぐして使います。

魚でラープを作るときは、ハーブ類を使うと魚の臭みが気にならず、豚肉のラープとはまた違った風味の美味しいラープになります。

タクライ（レモングラス）とカー（ガランガル）を適量刻み、クロック（臼）で叩いて細かくし、ほぐしたお魚の身と混ぜます。細かく刻んだバイマックルー（こぶみかんの葉）も入れました。

スパイシーなタイ料理でビールを一杯、っと。疲れも取れます。明日も頑張ろう！